1、7点-8点早餐
碳水化合物:
一个面包、馒头、花卷或者是米饭、面条都可以(量稍大一些)
蛋白质:
一杯增肌粉、蛋清2个
脂类坚果:
核桃2个
蔬菜水果:
香蕉一个或者是苹果一个
营养补剂:
一片善存片
2、10点左右加餐
碳水化合物:
面包一片或者是蒸土豆一个
蛋白质:
蛋清一个、蛋白奶
蔬菜水果:
香蕉或者是猕猴桃一个
3、12点左右午餐
碳水化合物:
一大碗米饭、面条或者是饺子、米粉都可以
蛋白质:
牛肉、肝脏、鸡肉、鱼肉、豆腐、海鲜都可以(红烧、清炖、清蒸任选)
脂类坚果:
一把腰果
蔬菜水果:
海带、金针菜、菜花、蘑菇、柿子椒、豆芽、菠菜
4、15点加餐
碳水化合物:
面包一片或者是玉米棒一个
蛋白质:
蛋清一个、蛋白奶
蔬菜水果:
香蕉或者是橘子一个
5、18点晚餐
碳水化合物:
一大碗米饭、面条都可以
蛋白质:
鱼肉、牛肉、鸡肉、豆腐、海鲜都可以(最好清炖、清蒸)
脂类坚果:
核桃2个
蔬菜水果:
和午餐一样
6、21点加餐
和10点的加餐差不多
瘦人增肥饮食要把握三项基本原则
1、保证足够的热量
瘦人如果想增肥,最根本的一点就要保证热量“入大于出”。青少年因为热量需求量大,代谢很旺盛,所以首先要保证充足热量供应。
以一个体重60公斤的男士为例子,日常需要的热量大概是2400千卡,而如果想达到增重的目的,热量供应最少要达到每天每公斤体重50千卡以上。那么体重60kg的男士,如果想增重,每天的热量摄入最少要达到3000千卡。因为人体摄入的热量关键是来自主食(如米、面)还有脂肪、蛋白质,所以要首先吃好3顿正餐。
2、少食多餐
还是以体重60kg的男士为例子,要摄入热量3000千卡,假如只吃三餐的话,平均每餐要吃的饭菜要在1公斤以上。这对于消瘦者瘪瘪的肠胃来说,无疑是一个难题。而且消瘦的人一般肠胃功能较弱,一餐吃得太多往往不可以有效吸收,反而会让肠胃负担增加,导致消化不良,反而适得其反。
而三餐之间间隔时间较长,热量和营养得不到持续、及时地供应,也非常难增重。最好的办法是将每天的进餐次数改成5到6餐,以早、中、晚三餐为主,按照自身的具体情况,在上午、下午还有睡前安排适量加餐,这样既让胃肠负担减轻了,热量的需求也满足了。
3、睡前科学加餐
夜里睡眠的时间是人体生长激素、胰岛素等合成激素分泌的旺盛时期,这些合成激素对于促进人体蛋白质合成代谢,促进机体生长、发育很有帮助。高质量的睡眠对于上述合成激素的分泌很有帮助,因此千万别忽视睡眠的作用。
一天食物营养金字塔
美国农业部(USDA)在1992年正式发布《食物金字塔指南》,目的是指导美国公民正确地选择饮食,以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。636f7079e799bee5baa指南中的建议很快家喻户晓:人们应该尽量减少脂肪和油的摄入量;每天应吃6-11份含有丰富碳水化合物的食物,如面包、谷类、大米、意大利面食等;饮食金字塔还建议多吃蔬菜(包括土豆,土豆也是一种含有丰富碳水化合物的食物)、水果和乳制品;每天至少吃2份肉类和豆类食物,如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与红肉类(牛肉、羊肉、猪肉等)混合做成的食品。
美国农业部的食物金字塔在过去的十几年里,一直是营养学的象征,但直到近期才对那些坚持该饮食指南的人的健康情况进行了评估。该指南确实对人体健康有某些好处,特别是它提倡多吃水果和蔬菜;降低脂肪总摄取量以减少对有害饱和脂肪和转不饱和脂肪酸的摄取量。然而,该指南可能减少了有益于健康的不饱和脂肪的摄入量,而增加了精制淀粉的摄入量,因此,该指南的益处可能被这些负面影响抵消了。
我们在现有知识的基础上,提出了另一种食物金字塔指南。我们提出的这一新金字塔强调通过日常锻炼和避免过量摄入产生热量的食物来保持体重。新金字塔建议人们的食物应主要包括:有益于健康的脂肪(液体植物油,如橄榄油、加拿大菜籽油、豆油、谷物油、葵花籽油和花生油)和碳水化合物(全谷物食品,如全麦粉、燕麦片和糙米)。如果摄取的脂肪和碳水化合物都有益于健康,那么就不必太担心这两种物质所产生的总热量;同时还应多吃水果和蔬菜。新金字塔鼓励人们摄取适当数量的、有益于健康的蛋白质(坚果、豆类、鱼类、家禽和鸡蛋),但奶制品的摄入量应限制在每天1-2份。新饮食指南建议少吃红肉类、黄油、精制谷物(包括白面包、白大米和意大利白面食)、土豆和糖类。
新饮食指南没有将转不饱和脂肪酸包括在内,因为这种物质对人体健康有不利影响。新饮食指南建议大多数人可摄取多维片,还建议人们适量饮酒(受到健康原因或药物禁忌的除外)。后一项建议还指出,不饮酒肯定比过量饮酒好,但越来越多的研究结果表明,适量饮酒(包括葡萄酒、啤酒或烈酒)对心血管系统是有益的。
是否可以认为这一新金字塔要比美国农业部提出的金字塔更有益于人体健康?我们提出了一种新的健康饮食指标,用以评估人们是如何严格按照我们的建议选择食物的。将这种指标用于流行病学研究后,我们发现:那些按照新金字塔饮食的人,其患主要慢性病的比率比其他人低,主要是由于患心血管疾病的比率大幅度下降了,其中女性下降了30%,男性下降了40%。不过,按新金字塔选择饮食并没有降低癌症的发病率。保持体重和锻炼(而不是选择特定的食物)将有助于减少患上很多种癌症的危险性。
它其实是关于食物链的一个形象的比喻!
按照林德曼10%定律,任何一个营养级的生物所吸收的能量最多是上一营养级的10%,所以在一条食物链中,假设第一营养级的能量为100%,那么第二营养级的能量就是10%,第三营养级就是0.1%,以此类推,所以它就像一个▲一样,处在最下面的表示第一营养级的生物,也就是我们所说的绿色植物,处在最上面的就是这条食物链中处在最高营养级的生物,比如说老鹰之类的大型肉食动物.
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