一、杏鲍菇的功效？
杏鲍菇具有促进消化的作用，这主要是因为在杏鲍菇中含有充足的纤维素，能够很好的养护自己的肠道健康，帮助我们提高消化能力，所以如果自己的消化系统不是很好的话，那么建议在平时一定要适量的补充纤维素，通过吃杏鲍菇就能够补充很多纤维素，能够起到促进消化的作用，使自己的肠胃得到一定的养护。
2、杏鲍菇可以提高免疫力
很多人经常会出现生病的情况，很多人都生病都是由于自身的免疫力差所导致的，所以提高自己的免疫力是非常重要的事情，要想提高免疫力的话，就需要补充充足的营养，在平时又能够经常吃一些杏鲍菇的话，是可以起到提高免疫力作用的，因为在杏鲍菇中含有很多的植物蛋白和很多的微量元素，能够有效增强体质，提高免疫力。
3、杏鲍菇可以降低血脂
杏鲍菇还具有降低血脂的作用，很多人的血脂比较高，那么在平时一定要注重自己的饮食安排，要选择清淡饮食，并且要补充一些微量元素，在杏鲍菇中就含有大量的微量元素，还含有一定量的寡糖成分，这对于降低血脂的作用是非常显著的，所以高血脂的人群在平时也是非常适合吃杏鲍菇来进行调理的。
杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食
杏鲍菇的功效与作用
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。吃杏鲍菇的话可以有降脂降压的作用，对于调理体质来说效果不错，而且也可以降低胆固醇。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等等作用。吃杏鲍菇可以有美容的哦，可以有抗衰的作用，对于促进食欲，促进肠胃吸收有好处。
禁忌人群：湿疹患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
吃杏鲍菇的功效和禁忌你知道了吧，湿气重有皮肤疾病的人群要禁忌食用，其实一般人都是可以吃的，杏鲍菇的营养多，口感好，可以有抗衰的作用，而且也可以促进肠胃的消化和吸收哦，大家可以经常吃这样的食物哦。
杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食
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功效与作用
开胃健脾、促进消化、降脂降压
杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。
1、开胃健脾：杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有健脾开胃的作用，对于食欲不振的人，是不可多得的开胃食品。
2、促进消化：杏鲍菇中含有丰富的寡糖，可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，吃杏鲍菇可以促消化。
3、降脂降压：杏鲍菇富含粗纤维、钾、钙、磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，是一种降脂、降压的食品。
注意事项
适宜人群
高血脂、高胆固醇、肥胖患者
禁忌人群
菌菇过敏者
二、蘑菇和杏鲍菇哪个营养好?
这两种蘑菇的营养价值各有千秋。不能单纯评价哪个营养好。
三、杏鲍菇的外皮可不可以吃 杏鲍菇的外皮发黄是不是坏了
杏鲍菇是非常受欢迎的蔬菜，一般将杏鲍菇切丝清炒。刚买的杏鲍菇有外皮，许多人不晓得能不能吃。其实杏鲍菇的外皮是可以吃的，只要洗干净就好！
杏鲍菇的外皮可不可以吃 杏鲍菇的外皮不需要去掉，洗净后可食用。
杏鲍菇的营养价值
1、杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌。每100克杏鲍菇含有：热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
2、杏鲍菇能预防高危疾病。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以、美容、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鲍菇的外皮发黄是不是坏了 杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用，只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化，品质没有变化，食用前将杏鲍菇用热水焯一下，即可除去黄色。
盐h杏鲍菇怎么做好吃 原料：杏鲍菇400克，青尖椒30克、青小米辣15克，小葱节12克，姜块10克，古越龙山酒50克，清鸡汤150克，天成一味酱油、东古一品鲜酱油、家乐鲜露、老抽各适量。
做法：
1、杏鲍菇切滚刀块，入六成热油炸至表面发干待用。
2、青尖椒、青小米辣、小葱节、姜块分别拍破，入高汤中大火烧开转小火煮5分钟，放入杏鲍菇，调入古越龙山酒、天成一味酱油、东古一品鲜酱油、家乐鲜露、老抽搅匀，大火烧开转小火煨1小时，待杏鲍菇颜色变深，关火浸泡2小时让其充分入味。
3、捞出泡好的杏鲍菇放入盘中备用。
4、将食盐放入炒锅中炒热，炒盐的同时加热砂锅。等食盐炒热后，倒入烧热的砂锅，注意不要倒完。然后将杏鲍菇倒在食盐上面，再倒入锅中剩余的食盐，盖上砂锅的盖子，焖10分钟左右即可开吃
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