一、减肥可以吃炒黄豆吗？
二、吃炒过的黄豆有没有营养？
吃炒过的黄豆有营养的，因为黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，
因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸
，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。
尽管黄豆富含蛋白质，但是多吃黄豆能够补充蛋白质的这种观点是错误的。
这是因为，黄豆含的蛋白质虽多，但氨基酸种类少，且含有7-10种蛋白质消化抑制剂，妨碍黄豆的消化吸收，还会产生大量的气体，使肚子发胀。更不利的是，黄豆中的蛋白
质消化抑制剂不仅使黄豆制品本身的蛋白质难以消化，而且会影响其他食物的消化，故黄豆制品不宜多吃。
蛋白质是人体用于组织器官生长和修复损伤所必需的营养物质。牛奶、蛋类、瘦肉和禽类是蛋白质的最佳来源，因这些食物含有人体所需的必需氨基酸(人体不能合成的氨基酸)。从水果、蔬菜、谷物和豆类食品中也可获得一部分蛋白质，但这些蛋白质含的氨基酸种类不全，必须与含氨基酸全面的食物配合食用。吃炒黄豆有啥好处没有？吃多了放屁就多,还是又响又臭的屁.
三、吃炒的黄豆有营养吗？
炒黄豆的一些因子不能在干燥和炎热的条件下分解。所以吃炒的黄豆虽然有营养，但不能吃多，否则会引起恶心，呕吐，腹泻和其他有毒的现象。
炒黄豆不仅味道好,而且还有很大的功效呢。黄豆的营养价值高,而且还含有丰富蛋白质,每天食用可以补充人体所需求的蛋白,所以建议可以经常的食用。黄豆里边还含有一些大豆磷脂,对于预防心脑血管疾病和降血压是很有效果的。炒黄豆比较简单,制作方便,美味可口，还可以当零食吃。
有的，理论上只要你不是把黄豆炒的乌漆嘛黑，炒胡掉的话，都是有营养的。
不过高温，炒太久都会使食物流失一部分营养，最好还是打豆浆或者煮黄豆，这样营养更丰富。
另外油炸也会使黄豆流失大部分营养。
吃炒的黄豆没有营养，炒的黄豆营养价值没有煮的黄豆营养价值好，煮的黄豆更好吃。
四、炒黄豆的功效与作用 黄豆有哪些做法
黄豆是比较常见的一种食材，不少人喜欢将黄豆炒着吃，它不仅味道好，而且对我们的身体也是有益的，那么 炒黄豆的功效与作用 有哪些呢?除了炒黄豆，黄豆还有哪些做法?接下来我就简单的给大家介绍一下 炒黄豆的功效与作用 和黄豆有哪些做法。
一、炒黄豆的功效与作用
1、提高免疫能力
黄豆数来享有“植物肉”的美称，它含有丰富的植物蛋白、大豆卵磷脂、铁、锌等微量元素，多吃炒黄豆不仅能够补充蛋白，还可改善脂质代谢、强化器官、预防听力减退等的功效，能够提高人体的免疫能力。
2、预防心血管疾病、脂肪肝
黄豆含有卵磷脂、可溶性纤维等微量元素，卵磷脂可以除去血管中的胆固醇，起到预防心血管疾病，防治脂肪肝的作用;可溶性纤维可以起到润肠、降低胆固醇含量的功效。
3、美白护肤
黄豆还拥有丰富的大豆异黄酮、亚油酸，大豆异黄酮能够在一定程度上起到延迟细胞衰老、促进骨生成的作用;而亚油酸可以防止黑色素的合成，从而达到美白护肤的效果。
4、预防癌症
黄豆中还拥有蛋白酶抑制素，这种微量元素在一定程度上可以起到抑制癌症的功效，特别是在抑制乳腺癌方面。
5、提高精力
黄豆拥有蛋白质、黄豆卵磷脂等营养元素，蛋白质能够增强人体大脑皮层的兴奋和抑制，黄豆卵磷脂还可以起到增加神经机能和活力，从而提高人们的精力。
二、黄豆有哪些做法
1、小拌五香黄豆
我们可以先将干黄豆加水浸泡一夜，洗干净之后在取出来，然后将花椒、大料、香叶、豆蔻、小茴香、桂皮、黄豆放进锅中，添加适当的水，用小火大约煮了30分钟之后，我们再在锅中添加一些食用盐，接着煮10分钟。接下来我们把胡萝卜、芹菜、甜红椒切丁抄水后，再添加一些辅料搅拌在一起，最后添加五香黄豆拌匀就好了。
2、蜜黄豆
我们先将黄豆洗干净，用水大约浸泡一天之后，将黄豆取出，放进锅中，放入适当的水，用大活煮开之后，往锅中倒入白糖，并且搅拌均匀，接下来就可以用小火将黄豆煮软之后，再改用大火收汁就好了。
我总结：黄豆还可以做豆浆、煲汤等，这里我就不详细介绍了，关于 炒黄豆的功效与作用 和黄豆有哪些做法，我就介绍到这里了。希望通过阅读本文之后，能够给大家提供参考和帮助。
五、干炒黄豆和煮黄豆哪个营养价值高？哪个易于吸收？
对于味道，自然是炒的好吃，要是从营养方面看，煮的价值更好一些
因为黄豆中富含蛋白质跟氨基酸，高温烹炒会破坏掉一部分甚至大部分营养元素，对于黄豆的做法，大多也都是配于其他食物来水煮
可以看这里：
黄豆所含的蛋白质高达40％，其生理价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。营养学家发现，黄豆与其他食品科学搭配食用，更能提高其营养保健价值。
下面简要介绍三种：
一、黄豆与玉米混食
将25％的黄豆与75％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类再制品，生物学价值就可提高到76％左右，几乎与牛肉媲美。
黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁钙等矿物质，还含有丰富的维生素E和胡萝卡素，对人体健康极为有益。更令人感兴趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被证实。可见，黄豆、玉米混食，其营养物质丰富而全面。此外，黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄食后能加强肠壁自身的蠕动，有预防大肠癌的功效。
二、豆腐配海带
日本盛行豆腐与海带配吃，他们认为这是“长生不老”的妙药。制作豆腐用的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。大豆还含有卵磷脂和亚油酸、维生素B1、维生素E、以及铁、钙等矿物质。但皂角苷能促进排碘，碘缺乏了，人易患甲状腺机能亢进病，配吃海带就解决了这个缺欠，所以科学家们说，豆腐与海带合吃是完美无缺的佳肴。
三、黄豆排骨汤
我国民间喜欢用黄豆和排骨煨制浓汤，作为老、弱、病人的调理和滋补食品。它香气扑鼻、美味可口，也是一种营养丰富的热食菜肴。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。另外黄豆中铁含量丰富，排骨中也含铁，两者同食对补铁也有益。
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