一、黑木耳有什么营养价值及好处？谢谢了，大神帮忙啊
二、黑木耳的营养与功效有哪些
●血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小时，加适量冰糖（也可不加），睡前服，连续食用;或加入菜肴、饺子或包子馅中，长期食用。 ●贫血：黑木耳30克，红枣30个，煮熟服食，也可加红糖调味。 ●痔疮出血、便秘：黑木耳6克，柿饼30克，同煮烂，随意吃。 ●月经过多、淋漓不止、赤白带下：黑木耳焙燥，研细，每次3—6克，每日2次，红糖水送服。 ●崩漏（相当于功能性子宫出血）：黑木耳60克，加水煮烂，再加红糖60克，每日服2次。 ●产后虚弱、抽筋麻木：黑木耳30克，陈醋浸泡，分5—6次食用，每日服3次。胃酸过多烧心者不宜服。 ●眼底出血：木耳3—6克，冰糖5克，加清水适量，慢火/汤，于睡前1次服完。每天1次，10日为1疗程。
三、木耳中的主要营养成分是什么？
木耳 含木耳多糖。从子实体分离的一个多糖，相对分子质量为155000，由L-岩藻糖（fucose），L-阿拉伯糖（L－arabinose），D-木糖（D-xylose)，D-甘露糖（D－mannose），D-葡萄糖（D-glucose），葡萄糖醛酸（glucuronic acid）等组成，其摩尔比为.14:0.045:0.17:1.00:：.61:：.44。菌丝体含外多糖（exopolysaccharide)。还含麦角甾醇（ergosterol），原维生素D2(provitamin D2)，黑刺菌素（ustilaginoidin)。生长在棉子壳上的木耳含总氨基酸11.50％，蛋白质（protein）13.85％，脂质（lipid）0.60％，糖66.22 ％，纤维素1.68 ％，胡萝卜素（carotene）0.22mg／kg，维生素（vitamin）A 1.76u／g，维生素B1 0.88mg／kg，维生素B2 11.4mg/kg及各种无机元素：钾1.98％，钠0.055％，钙0.28％，镁0.23％，铁0.0017％，铜6.3×10-6，锌12×10-6，锰26×10-6，磷392mg％等。
四、有一种大大的木耳,营养价值怎样?
黑木耳有名木耳，是寄生在枯木上的一种菌，黑木耳子实体呈半透明的胶质状，侧生在枯木上，形似人耳，故名。成熟后的木耳有弹性，边缘略上卷，黑褐色或茶褐色。
每100g干品中含蛋白质12.1g、脂肪1.5g、碳水化合物35.7g，以及多种维生素、钙、磷、铁等，其中以铁的含量最为丰富，高达97.4mg。还含有一种植物胶质，可清除人体消化道的有害物质，减少环境污染对人体的损害。
现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，这是因为它具有荤菜的营养成分，如蛋白质、糖、维生素、脂肪、多种微量元素、磷脂、甾醇及腺苷等物，是很好的补血食品。
黑木耳中含有水溶性物质腺苷，是抑制血小板凝集，降低血清甘油三酯和脂蛋白的有效物质，有降低血液的粘稠度、减少动脉粥样硬化、抗血栓形成的功效。
中医认为，黑木耳味平、性平，入胃、大肠经，有滋补益胃、活血、止血、润燥等功效，《日用本草》中记载“治肠癖血下”。《本草纲目》中记载可“治痔”，《随息居饮食谱》说它“补气耐饥、活血，治跌打损伤。凡崩淋血痢，痔患肠风，常食可瘳（音chou意痊愈）”。因黑木耳有明显的涤垢、除污功能，被称为血管“清道夫”。故是常年从事化纤、纺织、理发、养路、教学等职业的保健食品。
适于做菜肴的配料，可与肉、蛋、蔬菜等原料同炒。
木耳炒的时候不要放油太多,否则会破坏其中的营养物质.
木耳中很多营养成分是水溶性的,所以木耳混合水做(比如说炖汤等)营养价值较炒更高.
木耳具有养阴生津润肺的功效,但不要一次吃太多,不然会引起消化不良.
注意木耳不要和茶同食,否则会导致木耳中的的蛋白质结合形成凝块，影响营养物质的吸收及引起食欲下降.
炒木耳时一定要快.木耳中所含的营养成分大都不能耐高温.
五、黑木耳的营养价值高吗
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含b族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果对人体帮助大。其中蔬菜的营养虽然各有不同，但却比肉食的营养更加丰富，所以我们在吃肉食的同时还要注重多摄入一些绿色蔬菜，这样有得于身体营养的均衡搭配。
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