其丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，可以补充孕期胎儿发育所需的DHA。
根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，故孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
黄鳝孕妇可以吃吗？已经怀孕四个月了，怎么吃东西胎儿吸收好啊？
怀孕期间是可以吃黄鳝的，适当的吃鱼肉或者瘦肉等对胎儿的发育帮助是比较大的，所以不要有剧烈活动，在怀孕期间还是多吃清淡易消化的食物。
看看睡眠的变化，观察食欲是否正常，然后计算预产期的时间，注意看一下睡眠是否规律，适当的进行补钙。
怀孕期间是可以吃黄鳝的，黄鳝也就是鳝鱼，里面还有很多的蛋白质的卵磷脂，很适合孕妇跟胎儿的吸收，但是尽量也不要多吃，吃多了的话不容易消化。
还可以吃一些排骨汤，鲫鱼汤，鸡汤之类的补品，在怀孕期间尽量少吃辛辣食物，还必须得多休息。
坐月子期间，又是哺乳期，需要高蛋白营养，黄鳝具有高蛋白的营养，对哺乳期怀孕期间的女性是比较好的营养品，可以炖汤吃，可以增加乳汁。
它能够补中益气，治虚疗损，是身体羸弱、营养不良者的理想滋补品。月子期间一定要加强营养，多吃蔬菜水果牛奶，注意休息，不能熬夜。
孕妇鳝鱼做法？
这道汤怀孕的时候就经常吃，现在做给孩子吃他也特别喜欢。鳝鱼益气血,补肝肾,强筋骨,祛风湿，而且含有较高的卵磷脂和DHA。营养价值极高。
用料：
黄鳝丝 200克
瘦肉丝 100克
西红柿 1个
生姜 两片
香菜 两颗
鳝鱼丝肉丝汤的做法步骤：
1、鳝鱼剔骨切丝，瘦肉切丝。生姜切细丝，西红柿去皮切片。
2、起锅烧热倒入适量的油。
3、倒入鳝鱼丝翻炒至变色。
4、倒入适量的水。
5、把西红柿和生姜丝倒入锅中 加适量盐，胡椒粉，原味鲜。然后煮开。
6、现在拌肉丝，加十八鲜少许，生抽两勺 ，生粉一勺，搅拌均匀。
7、汤开了我们把肉丝下进去。
8、煮开之后装入汤碗，然后再放入两颗香菜。
鳝鱼丝肉丝汤，孕妇小孩补铁必备神器。
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