一、求包包菜的营养价值
包心菜是十字花科的蔬菜，别名又为甘蓝，圆白菜、洋白菜。它在西方是重要的蔬菜之一。在对抗疾病时，包心菜尽显才能，排行名列前茅。对人体抗衰老，抗氧化的效果尤为突出。包心菜中含有丰富人体所需的营养素，如：视黄醇、维生素C、钾、钠、钙等元素。这些营养素对人体有极大的保护作用，夏季较好的菜肴，凉拌、烹炒均可。功效举例如下：
夏季罗宋汤
包心菜中含有丰富的视黄醇，VC和钙。这些营养素可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松的主要营养素。保持骨骼的健康状态，对人体血液的循环有一定的帮助。
营养食谱举例：
原料：圆白菜一小半，西红柿2个、胡萝卜3个、排骨半斤、香料包、食盐、鸡精适量，或者个人而异。
制作：排骨用热水抄烫，去除血水。将胡萝卜，西红柿、圆白菜切成理想块状后一同入锅。大约时长1个小时，放入作料即可。
二、卷心菜营养价值有哪些？
卷心菜还富含叶酸、维生素B6、钾元素等，这些营养元素随着卷心菜的烹煮也不会消失，所以吃卷心菜能够很好的吸取到这些营养元素。除了有这三大营养元素外，每100克的卷心菜还含有蛋白质?1.5克、E0.5毫克、铜0.04毫克、脂肪?0.2克、B20.03毫克、镁12毫克、膳食纤维?0.5克、胡萝卜素0.07毫克、钙31毫克、热量?20千卡、C16毫克、B10.03毫克、钠42.8毫克、碳水化合物?3.4克、铁1.9毫克、A12微克、锌0.26毫克、磷31毫克等，具有非常丰富的营养元素。
三、卷心菜富含营养元素有哪些？
包心菜为十字花科植物甘蓝的，茎叶，亦称卷心菜、洋白菜、圆白菜、包菜、椰菜等，名称甚多。中医食疗认为包心菜味甘性平，归脾胃经。具有健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、解毒消肿、清热利水作用。《备急千金方》称：“久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑”。《本草拾遗》称“益心力，壮筋骨”。饮食疗法中，包心菜用于内热引起的胸闷、口喝、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利、肾腔隐痛等症。 现代医学检测，包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼。包心菜含有大量维生素U样物质，这瞧渌卟怂患暗模庵治镏试惶崛∽龀梢┢酚糜诜乐挝讣笆赋Ｑ瘢哂兄雇醇按俳Ｑ裼系淖饔茫舛栽し牢咐Ｑ穸癖溆辛俅布壑怠０牟撕薪隙嗟奈谽，可以提高免疫功能，增强抗病能力。 包心菜还含有多种分解亚硝胺的酶，可抑制致癌物亚硝胺的致突变作用。包心菜中的微量元素钼，对清除致癌物也有一定作用。从植物学分类中可以看出，属于十字花科植物的包心菜、菜花、萝卜、白菜、油菜、荠菜、大头菜等多含有吲哚类和黄酮类化合物，它可以诱导芳烃羟化酶的活性，从而分解致癌物多环芳烃，可降低胃癌、大肠癌的发生。 这类蔬菜还含有多种氨基酸，以及胡萝卜素、维生素C，对提高细胞免疫功能有作用，对肿瘤患者、年老体弱者及多数慢性病患者都很有好处。 养胃止痛方：用于因脾胃不和，气血瘀滞引起的胃脘疼痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡。以生薏苡仁(薏米)100克凉水泡半日，与陈皮20克共煮粥待烂熟时，包心菜200克切丝加入粥内，文火再煨10分钟，放温后加入蜂蜜适量即可。
四、卷心菜的营养成分?
随着时代的发展，人们渐渐已经不再仅仅满足于“吃饱”，而是越来越注重“吃好”，即健康合理的安排膳食，以下提供的世界卫生组织公布的最佳食品榜，无疑给了你一个健康的标准和提示： 最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。 最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。 橘子 味甘酸，性凉。含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、葡萄糖等。有理气润肺，醒酒止痢的功效。橘皮可以化湿去痰，解毒止咳，治疗腰痛乳痈等症。但阴常不足，阳常有余的人应少吃以免上焦火盛。 椰子 汁水和果肉都可食用。成熟的椰果拿起轻摇会听到果汁的撞击声。味甘，有益气杀虫的功效。 苹果 色泽美艳，芳香脆甜，是大众普遍喜爱的水果。含奎宁酸、苹果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果胶等。中医认为，苹果性平，味甘酸，入肺、脾二经，有补心润肺，生津解毒，益气和胃醒酒平肝的神效。由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。 石榴 果肉晶莹艳丽，甘酸生津。可止渴生津，涩肠止泻，固肾收敛。吃多容易伤齿，生痰。 菠萝 含有大量蛋白酶、有机酸、蛋白质、矿物质等。味甘酸，性平。对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。吃时去皮切片，在淡盐水中浸泡几分钟，会使菠萝的味道更加鲜美。但有菠萝过敏史的人最好不吃。有些人吃菠萝后会引起过敏，俗称菠萝病或菠萝中毒。吃后15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，如头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻；严重的会突然晕倒，甚至会出现休克等过敏症状。 荔枝 可补脑健身，通身益智。荔枝一次不能多吃，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成荔枝病（即低血糖）。轻者恶心、出汗、口喝、无力，重则头晕，昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是儿童不宜大量食用。 青提、红提 被列为世界四大水果之首。含有多种果酸、维生素、矿物质。味甘酸性平，有补气血强筋骨，养颜、止咳、安胎之功效。 芒果 果肉金黄，甘美多汁，香气诱人。有益胃止吐之效。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。 柚子 含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效，还可以美容长发。 李子 美味多汁，清肝热、活血脉。有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。 香焦 胃虚体弱的人少吃。 在吃水果之前，只要了解水果的吃法、营养、特性、每日所需的水果摄入量，才能真正使水果发挥其营养保健作用。 每一种蔬菜都有它自己独特的营养，你清楚吗？它们含有哪种维生素？主要有什么功效？生了病，应该多吃什么蔬菜？这些，似乎应该是那些营养专家们关心的话题吧？但是在现在这个“亚健康”的社会，我们不得不去掌握一些营养学的知识，来支撑我们日益饱受“重负”的身体。千龙健康特别推出“蔬菜营养”文章系列，为大家的健康，加一把力！ 白菜 简介： 大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也？”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，
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