1所需材料 牛肉（可以连着骨头）200克，水10杯，香油，酱油各两大勺，蒜末1大勺，盐和胡椒粉若干。
其中牛肉需要调制，调制需要蒜末，盐，油少许，胡椒粉若干。 2制作方法 1 将裙带放到凉水中浸泡，待散开后用手将其洗净，然后放到筛子中（也叫笊篱）中将水控干，再将其切成4cm大小。
2 把牛肉切成适度大小，然后用调味料调制。
3热锅后，放油，然后将裙带和牛肉放入翻炒。
4 加水，盖锅盖，用大火烧开后用小火煨，约30分钟后，放入酱油调味。 温馨提示：裙带如果浸泡太久会寡淡无味，密封的那种裙带浸泡十分钟即可，天然裙带浸泡40分钟，味道最佳。
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