一、吃臭桂鱼的好处和坏处？
坏处：常常伴随一些不好的细菌，例如粪肠球菌、枯草芽孢杆菌等
臭桂鱼具有助消化，健脾养胃等多种功效，而且仇贵于一种富含丰富的蛋白质，能够有效的促进身体的新陈代谢，对于补充身体所需要的营养成分也会有一定的作用。
二、臭鳜鱼和桂鱼一样吗？
1、是一样的，都是桂鱼，仅是味道上有差别。
2、臭鳜鱼又称臭桂鱼、徽州臭鳜、腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼等，因为可以放入桶里腌存，也称为桶鱼。它是以鳜鱼（桂鱼）、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜，是安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一。臭鳜鱼作为传统的民间菜，主要流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带。
臭鳜鱼和桂鱼一样的，只是臭鳜鱼是经过腌制而成的，桂鱼是深受人们喜爱的美味佳肴，桂鱼不仅味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富。
臭鳜鱼和桂鱼它们是同一种鱼，只是叫法有所差异。臭鳜鱼又称臭桂鱼、徽州臭鳜、腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼等。
臭鳜鱼之所以比较腥臭，是因为它使用了特殊的方法进行腌制而导致的，新鲜鳜鱼和常见的鱼类一样，本身是没有臭味的，但古时人们为了使鳜鱼保鲜就发明了这种比较臭的保存方法。新鲜鳜鱼也是没有臭味的，只有腥味，但桂鱼经过鳜鱼的腌制手法后也可以制作成臭桂鱼。
三、腌制出来的臭鳜鱼要不要洗？
腌制臭鳜鱼需要清洗。
臭鳜鱼又称筒鲜鱼、腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽菜代表之一。鳜鱼富含蛋白质和脂肪以及多种营养元素，肉质细嫩，极易消化，热量也不高。将其洗净后经过油煎、文火烹调后，味道反而更鲜香无比。这道脍炙人口的佳肴就此延续下来，盛誉不衰。
腌制出来的臭鳜鱼不要洗，直接凉晒，需要吃，再洗干净烧即可。
四、臭桂鱼的鱼鳞能吃吗？
臭桂鱼的鱼鳞当然可以吃，既补钙又营养。
五、孕妇可以吃臭桂鱼吗早期
孕妇怀孕期间可以吃臭桂鱼。臭桂鱼，又名臭鳜鱼，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，容易让孕妇担心。这只是这道菜品的特色对孕妇并无影响。桂鱼肉多刺少方便食用，又因其营养丰富含有丰富蛋白质，少量维生素，脂肪含量较低，可以保证孕妇和胎儿的营养需求。
可以多吃新鲜的，臭了的发霉的一定不要食用，会导致很多疾病的发生，不利于宝宝的健康。
孕期鱼类都可以适量的吃，不会影响胎儿的发育和宝妈的身体健康，孕期可以多吃些蔬菜鱼和虾类补充维生素和蛋白质的，有益于身体健康和胎儿发育。您好，孕期要注意少吃生冷辛辣刺激性的食物，不要过度劳累和熬夜。，受孕后孕早期前三个月和孕晚期后三个月不可以同房
六、臭鳜鱼什么人不能吃
有哮喘的人、体内寒湿的人、肾功能不全的患者不适合食用桂鱼。
桂鱼的营养含量比较高，能够给身体补充营养，但是有些人不适合食用桂鱼，包括以下几种：1、有哮喘的人，吃了桂鱼后可能会导致哮喘的症状变得更加厉害，影响患者的日常生活。2、体内寒湿的人，因为桂鱼性质比较寒，吃太多会造成体内寒湿的症状加重，导致身体出现不适症状。3、肾功能不全的患者，吃桂鱼可能会增加肾脏的负担，对患者的肾功能会造成一定的损害。
有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用
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