营养午餐食谱的基本构架有哪些要求？
2)—个荤菜：由一种动物性食物为主料（如肉类、鱼类等），一点蔬菜作衬托。3)—个半荤菜：由3-5种荤、素菜组成，荤、素菜用料分别占30%-60%。4)一个素菜：由一种蔬菜为主料，其他一些色泽蔬菜或菌藻类作配料，或用适量的葱、姜、蒜等作点缀或提味。
其中，配料主要为了提升整个食谱美食品位和补缺某种营养素需要。5)—个汤菜：由2-6种食物组成，每种食物用料少量，主要是以补缺营养，补充水分，调整食欲为主。如不配汤菜，可用一杯纯牛奶或一杯纯豆奶代替（一般纯牛奶的蛋白质含量应该多2。9%)。6)—份水果：由一种水果或由多种水果制作的水果拼盘组成，主要考虑营养补缺因素，同时起到色泽调配效果。
(2)食谱中食物种类：食物种类在10种以上，食物种属应在6类以上（如谷类、豆制品、蔬菜类、菌藻类、畜肉类、禽蛋类、鱼虾贝类等）。(3)营养素建议供给量（推荐量）：营养供给量以9-11岁孩子为例，能量850千卡、蛋白质29克、脂肋26克、钙350毫克、铁7。
5毫克、锌6。0毫克、维生素A300微克、维生素巳…义已毫克、维生素巳20。45毫克、维生素C36。0毫克。注：现在我国还没有明确的推荐量标准。(4)在孩子营养午餐食谱中，要求每一种营养素的实际供给量占建议供给量，最少不低于60%，最高不超过150%，才算达到科学概念营养午餐的基本要求。
(5)编制营养午餐食谱需要进行营养供需平衡的科学分析与评价。
简单健康营养午餐食谱是什么？
多吃点高蛋白的食物,多吃新鲜蔬菜水果就好了,多换换花样。均衡营养。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：365家政网
