高粱面是用高粱磨成的粉，有天然营养食品的美誉，含淀粉65.9%-77.4%，蛋白质8.4%-14.5%，粗脂2.4%-10.4%，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压、高血脂、糖尿病等的人，常食高粱面能起到一定辅助医疗的作用。
高梁面是什么味有一点甜的味道。
高粱面粗糙，发涩。偶尔少吃可以，长时间吃特反感，要是加工比较精的高粱米还能撮合。吃时间长了要是油水少可产生便秘，
高粱面就是高粱的味道，是粗粮，好香呀，营养丰富
高粱面是香而又有嚼劲
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