一、核桃的营养功效有哪些？
核桃中蛋白质与脂肪的化学结构十分特殊，易被人体吸收。而且蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸；脂肪中的磷脂丰富，有支持大脑的复杂精巧运转的功能；锌和锰是组成人体内分泌腺（如脑垂体、胰、性腺）的关键成分，经常吃核桃能够有效延缓脑神经衰老，有助于益智健脑。
降低胆固醇
核桃中的维生素含量丰富，能帮助防止细胞老化，增强记忆力，延缓衰老，此外核桃中还含有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，而且还能帮助减少胆固醇吸收，适合动脉硬化，高血压和冠心病人食用。
补充微量元素
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。
人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
乌发润肤
核桃中含有亚麻油酸以及钙，磷，铁等矿物质元素，人体大量补充这些营养元素有助于润肤乌发；核桃中的不饱和脂肪酸比较丰富，而且还含有大量蛋白质，维生素和磷，铁等元素，这些都是皮肤健康不可缺的营养物质，有助于促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的韧性和弹性，防止皮肤干燥及出现皱纹；常吃核桃还有助于防治头发过早变白和脱落。
二、核桃有哪些营养特色？
核桃中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素氐、维生素E、胡萝卜 素、粗纤维、钙、磷、铁、锰、锌、铬以及硫胺素、核黄素、烟酸、亚油酸 甘油酯、亚麻油及丰富的氨基酸等多种营养物质。核桃仁含有人体营养必需的不饱和脂肪酸和较多的蛋白质，这些成分都是大脑组织细胞代谢的重要物质，所以核桃可以滋养脑细胞，增强脑功能。 核桃仁中富含的脂肪主要是亚麻油酸，它是人体理想的肌肤美容剂，常吃核 桃可起到润泽肌肤、乌须发的作用，使人保持青春活力。实验证明，核桃对 鼻咽癌、食道癌、甲状腺癌、胃癌、肺癌、淋巴肉瘤等多种疾病均有一定的 抑制作用。另外，核桃还可以提高肾脏的机能，改善泌尿系统的症状。食用核桃仁时最好连皮吃，因为把核桃仁表面的褐色薄皮剥掉后，就会 损失其一部分营养。
三、核桃糊的营养怎么样呢？
核桃糊有丰富的蛋白质、脂肪、钾质、铁质、维生素C和E等成分，其中蛋白质能补充人体的磷质，增强身体细胞的活力，使细胞加速生长
四、核桃的营养功效有哪些呢？
核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效
五、核桃有什么营养？
核桃中有多不饱和酸及鳞脂，对人体的大脑发育有好处，增加脑细胞的活力，以及益智等作用。
核桃：核桃含有钙、蛋白质和胡萝卜素等多种营养，儿童常吃有益智健脑的作用
六、核桃有什么营养啊？
核桃仁外形很像人的大脑，中医认为有补脑作用，另富含多种营养物质，是一种很好的干果类营养品。早晨空腹吃最好。每次三五个即可。
病情分析：
你好，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
指导意见：
可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
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