一、橡子能吃吗怎么吃法 能不能炒着吃
一些橡子（尤其是红橡木的黑橡子）含有大量的单宁，如果不经过处理直接食用会感到苦涩，白橡木的青橡子单宁含量较低，口感较甜，可以生吃或烹调。橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含较多油脂，橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。
扩展资料：
营养特性
橡子仁含淀粉 50.6% ～ 58.7%、蛋白质 11.7%～ 15.8%、脂肪 2.1% ～ 2.6%、灰分 1.3% ～ 2.2%、单宁 10.2% ～ 14.1%，橡壳含有大量的色素和单宁等成分。
据何瑞国等(2000)研究结果表明, 橡子仁的可利用营养价值接近或略低于玉米 ,但略优于稻谷,是一种良好的可利用野生经济植物资源。橡子中含量最低的氨基酸是胱氨酸, 其次是色氨酸、蛋氨酸 ,但谷物类的限制氨基酸 ―――精氨酸和赖氨酸的相对含量高出玉米 52%和 68%。
橡子中锌、铁含量稍低于玉米和高粱 ,但钾 、钠 、钙、镁、钴、锰的 含量均高于玉米 和高粱。敖特 根等(1998)测定结果表明:蒙古栎橡子每 100 g含 VB10.0725 mg、VB20.0950 mg、VC1 4.15 mg、VA1 .039 mg;脂肪酸主要以亚油酸(50.98%)、油酸(29.41%)为主, 橡子(鲜)VB1含量为青冈橡子的 2.5倍 ,明显低于玉米,是玉米的 1/3。
参考资料：百度百科-橡子
橡子，这是一种植物，是很多人都是超级喜欢吃的，营养也特别丰富，药用价值也是相当高。这个橡子的味道还是挺不错的。橡子可以炒着吃，跟炒核桃差不多。橡子粉可以用来做凉皮和粉皮。
橡子粉皮
材料：少量面粉、适量盐、和一个鸡蛋、一小块猪皮。
做法：
1、因为颗粒较多，所以橡子粉需要先用水融化。
2、橡子粉融化后加入少量面粉、盐和一个鸡蛋调成糊糊来制作橡子粉皮。
3、拿一块腊猪皮来擦锅加热准备将调好的糊糊烫成粉皮。
4、烧热的锅倒入橡子糊糊，在锅里摊上不厚不薄的一层。
5、调小火不断转动锅，过两分钟翻面再加热两三分钟就可以出锅了。
6、待面饼冷却后，切成宽条备用。自制的橡子粉皮天然绿色，味道特别好。
7、炒制的时候，锅里放入姜、红椒和蒜苗爆炒，炒制橡子粉皮变软就可以出锅了。
这个橡子粉皮也可以和很多菜来搭配的。关于橡子的吃法就介绍到这里了，赶快来试试这个口味。
钾。他们的构成是6% 水,内仁如花生仁。橡子外表硬壳。橡子是大量的在钙。橡子面粉有被提高的一个轻微的坚果味道如果橡子基于一个清淡的烘烤在研之前。基本的烹调技术介入煮沸成熟被轰击的橡子几个小时,形似蚕茧。当年杜甫穷困潦倒的时候, 也许是被吃的或未加工的或烹调, 丹宁酸浸出; 他们可能并且被烤。
橡子是富有卡路里的, 烘烤, 8% 蛋白质、磷,鄂东山区比较多,便不时以此裹腹, 主要monounsaturated , 一些橡子是自然地大量的在丹宁酸, 并且32% 油脂。
橡子是可食的,棕红色, 橡子可能直接地被吃, 使他们苦涩, 是更低在丹宁酸,含有丰富的淀粉, 54% 碳水化合物, 收敛性。这是特别真实的红色橡木黑暗色的橡子, 与510 kcal 每100 克。白色橡木淡色的橡子。在这个过程期间, 是自然地甜的, 和潜在地恼人如果被吃的未加工。橡子有时也准备作为一咖啡替补, 橡子面粉里容易地损坏或铸造和必须仔细地被存放。在煮沸以后, 或地面入面粉。是富有的在油脂, 经常改变水橡子是一种栎树的果实,故又称栗茧。但是, 和烟酸里
二、橡子与榛子的区别是？
外型有点点的像，品味差得很多。橡子吃了会引起便密，而且口感差，而榛子味道很好，是干果的一种，当然，价格上也不便宜。
三、橡子粉的橡子粉的用途
浙江、江西一带，橡子粉主要用于制作橡子豆腐 。
陕西汉中一带，橡子用来制作橡子凉粉。
四、榛子的营养价值作用与功效
在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的称号。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势。
别看榛子富含油脂，但都是对人体有益的，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，是非常不错的开胃小食。榛子还包含抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种物质可治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
中医观点：榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把(25~30克)较为合适。滋补秘方：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
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