一、馒头有营养吗？
因为馒头是以面粉为主要原料制成的食物，面粉中含有碳水化合物和少量蛋白质，可以提供人体所需的能量和建筑物质。
此外，馒头中也含有一些维生素和矿物质，如维生素B1、锌等，对人体健康有着一定的作用。
需要注意的是，馒头中的营养成分主要来自原材料，制作过程中添加的化学物质和防腐剂可能会削弱其营养价值，因此我们在选择馒头时要尽量选择不添加化学物质和防腐剂的健康馒头。
另外，如果将馒头和其他营养丰富的食物配合食用，如水果、蔬菜、豆类等，可以提高饮食的多样性和综合营养价值。
馒头是有营养的，而且营养成分含量比较高，主要包括碳水化合物、蛋白质、维生素和钙、铁、镁、锌等多种微量元素，而且属于一种发酵食物，吸收速度比较快。
二、馒头含有什么营养物质
馒头含有人体群需的碳水化合物，钙，脂肪等人体需要的很多营养物质。
馒头有碳水化合物，还有热量和蛋白质
1、淀粉，馒头中含有的糖类是淀粉，淀粉经过酶的作用会分解为麦芽糖。
2、酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生罩羡物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
3、还含有少量物薯拍蛋白质、脂肪、膳食纤维、水等营养手脊物质。
三、馒头的营养成分
馒头是北方人的主食，馒头的营养成分能够满足人身体所必须的基本物质。馒头也越来越受各地各族人民的喜爱，馒头的花样也越来越多，适合各个年龄段的人食用。馒头的营养成分这么多，吃馒头有这么多的好处，今天就跟着小编一起来看看馒头的神奇功效吧。
馒头的营养成分
馒头的营养成分
馒头的主要营养成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白质、多种微量元素毁档陪、维生素等，全麦馒头额外含有膳食纤维。面团发酵过程中，酵母菌分泌植酸酶，分解植酸，使面粉中的钙、铁、镁、锌等微量元素利用率上升;乳酸菌产生乳酸，使多种矿物质形成更可融的乳酸盐，提高其利用率;此外还产生B族维生素，增加氨基酸含量，提高馒头的营养价值。
吃馒头的好处
1.缓解压力
多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、纤蠢神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
2.不容易长胖
馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
3.下午不犯困
人体蠢旦缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。
馒头的主要营养成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白质、多种微量元素、维生素等，全麦馒头额外含有膳食纤维。面团发酵过程中，酵母菌分泌植酸酶，分解植腊局销酸，使面粉中的钙、铁、镁、锌等微量元素利用率上升；乳酸菌产生乳酸，使多种矿物质形成更可融的乳酸盐，提高其利用率；此外还产生B族维生素，增加氨基酸含量，提高馒头的营养价值。
馒头的松软做法:
所用食材比例很简单，面粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。温水250克左右。如果喜欢奶香味的，可以换成牛奶。
1，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。
2，发酵一定要看发酵状态哦，体积1.5-2倍大，撕开里面可以清楚的看见，丰富的蜂窝组织，这就说明面团已经发酵的差不多了。
3，然后，取出面团，这一步，有点需要花费力气了，毕竟好吃的馒头，不是天上掉的。我们一定要使劲揉面排气，排到什么程度呢，切开里面没有任何的腊穗气孔，说明已经好了，可以揉馒头了，这样蒸出的馒头，表皮才光滑，才有嚼劲。
4，再分成大小差不多的小剂子，我没有称哦，都是凭感觉来的，如果家里人饭量都不大，建议做小些。
5，然后轮游用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好，也要看状态的，体积明显膨胀，手感发轻。就可以冷水上锅，开中小火上锅蒸了。
6，如果不确定蒸多长时间能熟，那么就从锅盖冒大烟时，计算，蒸个20分钟左右就能熟了。
馒头的主要营养成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白质、多种微量元素、维轮碰生素等，全麦馒头额外含有膳食纤维弊让。面团发酵过程中，酵母菌分泌植酸酶，分解植酸，使面粉中的钙、铁、镁、锌等微量元素利用率上升租桐局；乳酸菌产生乳酸，使多种矿物质形成更可融的乳酸盐，提高其利用率；此外还产生B族维生素，增加氨基酸含量，提高馒头的营养价值。
馒物梁头的营养成分
馒头的营养成分主要有蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。
一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅。现在北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。吴语区有馅无馅统称馒头。 宋 高承 《事物纪原・酒醴饮食・馒头》：“稗官小说云： 诸葛武侯 之征 孟获 ，人曰：‘蛮地多邪术，须祷於神，假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人，以其首祭之，神则向之，为出兵也。’ 武侯 不从，因杂用羊豕之肉，而包之以，象人头，以祠。神亦向焉，而为出兵。后人由此为馒头。” 元 柯丹丘 《荆钗记・春科》：“三场文字不得中，六个馒头落得吞。” 杨朔 《潼关之夜》：“他－－年青的军人－－站起来，把座位让给抱婴儿的妇人，更从衣袋里摸出一块干硬的馒头交给她。”
馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口罩逗运，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面指余粉、发酵粉、（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。
无馅馒头在江浙被称为“白馒头”“实心馒头”等，其它地方则直接称为“馒头”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。
有馅馒头在江浙被称为“馒头”，其它地方则叫做“包子”，有些地方在半球顶部捏合处褶皱。肉馅的叫“肉馒头”（或“肉包子”），菜馅的叫“菜馒头”（或“菜包子”）。通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜、粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。
馒头是中国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也颇受欢迎，南方一般用来当早点。最初，“馒头”是带馅的，而“白面馒头”或者“实心馒头”是不带馅的。后来随着历史的发展和民族的融合，北方话当中发生了变化。在北方称无馅者为“馒头”，有馅者为“包子”。
米饭含有较少的维生衡肆素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干咐源轿这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不裂祥再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了
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