一、医院营养餐有必要吃吗？
二、跪求！车祸病人营养菜谱！！
（1）按照病人每日膳食营养供给量的基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根据病人的生理活动和恢复需要情况，对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如能量、维生素B1等，其设计量可增加到35%。
（2）要按照五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的基本原则，将每个营养餐食谱的设计，尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。
（3）每个营养餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果以补充维生素。
（4）每个营养餐食谱设计的烹调碰埋制作要颤敬求，应当使之既有利于每个正在回复的病人的消化吸收，又适合病人的食欲口味。
（5）每个营养餐食谱的设计，还应考虑制作简便易行，可由一般家庭主妇能在较短的时间做出。
简单举例一周营养早餐食谱
（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜
燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。 菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇
什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
（三）黑枣粥，鲜肉小笼茄吵慎，苣笋豆干
黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。 鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。
苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末
皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。 果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。
（五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋
菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。 白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。
（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁
牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子。鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。
吃多一点肉，还要注意补充一下蛋白质和钙质
三、请提供一些简单营养适合手术后病人的食谱，谢谢。
我就是7月份动的手术，把胆切除了。开始的时候很虚弱，我妈妈每天给我炖黑鱼（又叫财鱼、蛇皮鱼）汤喝，偶尔炖鸽子汤。多喝汤，少吃点肉。 蛋白质是必须的，刚做完手术，不宜大量摄取，但是每餐都要有。说下我的情况：我手术之后开始的时候就是喝稀粥吃青菜，因为刚切了胆，吃油的吃不下。等到一个礼拜，我肠胃好一点，就开始喝肉汤、鱼汤，都是炖了很久很久，把蛋白质都融在汤里了，然后吃点点汤里的肉（伤口是需要蛋白质补充才愈合得快，手术伤元气）。慢慢的就什么都可以吃，也吃得下去。两个月过去了，我现在跟正常人一样，而且饭量增加了。我的建议：炖鱼汤、鸡汤、鸽子汤，多喝汤。不要吃补品，例如阿胶等等。 汤的做法：越简单越好，不放味精以及其他作料，只放盐，而且是喝汤之前才放。炖汤一般要超过两小时，大火开锅，小火慢慢炖。喝汤前，要喝点温开水，润润喉咙。我的医生是我们省做胆切除顶尖的外科医生，他当时和我说的就是，先把胃养好，然后再用“老土”的方式养。关键是你有胃口，可以吃，那就好恢复了。现在他妈妈都快半个月了，肯定恢复大部分元气，这个时候调理下肠胃，就开始喝汤吧！ 祝愿她早日康复，随时可以和我交流。我是手术“过来人”，嘿嘿
四、脑科卧床病人饮食有哪些菜可以搭配的菜谱
第一章哪些病人需要卧床
一、哪些患者需要短期或长期卧床
二、哪些患者不宜长期卧床
第二章卧床病人护理常识
一、心理护理
二、预防并发症
三、卧床环境要求
四、手的清洁与消毒
五、非传染性病人的餐饮用具消毒
六、食物消毒
七、口腔护理
八、服药与食物禁忌
第三章卧床病人的饮食原则
一、人体的营养需要
二、卧床病人的饮食需求特点
三、营养治疗与营养配餐常识
四、如何照料卧床病人进食
第四章饮食分类与制作
一、饮食分类
二、普通饮食
三、软饭
四、半流质饮食
五、流质食物
六、少渣食物
七、高蛋白饮食
八、低蛋白饮食
九、高热量饮食
十、低盐饮食、无盐饮食、低钠饮食
十一、低脂肪饮食
十二、低胆固醇饮食
十三、高纤维素饮食
第五章骨折病人饮食
一、骨折
二、骨折病人早、中、后期饮食
三、骨折病人早期食谱
胡萝卜炒蛋
家常煎鸡蛋
香菇叉烧肉
芫爆里脊
土豆香菇猪肉煲
金钩火腿
金钩豆腐煲
鸡汤浸银牙
麻酱拌豆腐
鲫鱼番茄汤
羊排鲫鱼煲
香酥鲫鱼
四、骨折病人中期食谱
排骨玉米煲
豆腐猪蹄汤
家常猪手煲
菠菜炖猪蹄
胡萝卜牛肉煲
五香鸡丝
乌鸡汤
菌菇炒鸡块
清蒸鲈鱼
红烧带鱼
烧鱼块
五、骨折病人后期食谱
卷心菜煲草鱼
滑炒鱼片
沙锅鱼头豆腐
清炖鸡
冬瓜羊排煲，
第六章中风病人饮食
一、什么是中风
知识链接：哪些疾病容易引发中风
二、中风患者的饮食原则
三、中风患者宜吃的蔬菜
四、中风患者宜吃的水果
五、中风患者宜吃的肉类
六、有益于中风患者的其他食物
七、中风患者忌吃食物
八、如何安排中风患者一日三餐
九、中风患者主食食谱
玉米饭
黄豆窝头
荷叶瘦肉饭
芹菜面
牛肉萝卜炒荞麦面
玉米烩饭
山楂红枣冬菇饭
核桃米饭
麦麸饼
芸豆芝麻糕
香菜土豆丁
南瓜饭
十、中风患者菜谱
芹菜醋花生
香菇丝瓜焖板栗
海带爆木耳
香菇油菜
芦笋莲子汤
素炒五丝
清炒苦瓜
清蒸紫茄
萝卜拌香菜
木耳拌三丝
西红柿菜花
沙锅鲜蘑豆腐
菠菜瘦肉烧蘑菇
洋葱炒肉丝
虾皮豆腐脑
苦瓜炒肉丝
火腿拌银耳
芹菜炒牛肉
十一、中风患者汤粥谱
兔肉香蕉粥
腐竹扁豆粥
扁豆芝麻粥
胡萝卜莲子粥
玉米绿豆粥
冬瓜大米粥
芝麻绿豆粥
玉米粉粥
芹菜菠菜粥
茄子粥
豆浆粥
核桃菊花粥
山药扁豆粥
银耳粥
菠菜粥
八宝玉米糊
萝卜糯米粥
海参粥
冬瓜西红柿汤
鲤鱼汤
海蜇荸荠汤
虾仁汤
芦笋鲍鱼汤
牛筋当归汤
阿胶鲢鱼头补脑汤
黄芪猪排汤
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