水煮肉片的做法
材料：精瘦肉200克，生菜1棵（自己喜爱的蔬菜均可）。
调料：豆瓣酱1小匙，葱段、姜片少许，蒜6瓣，鸡蛋1个，花椒、淀粉、食用油、精盐、酱油、味精、干辣椒、胡椒粉、料酒适量。
做法：
1.将精瘦肉切成薄片，用少许酱油、精盐、水淀粉、蛋清腌制30分钟左右。
2.炒锅烧热放油，油6、7成热时放花椒、干辣椒、蒜瓣、葱段、姜片、豆瓣酱爆香，然后加清水放适量精盐，烧开，把蔬菜放进稍稍烫一下捞出来放在碗中待用。
3.将腌制的肉片滑入锅中，用筷子拨散开（因为腌制时添加了淀粉），肉片煮透后盛出倒在生菜上，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，不要莫过肉片为准。
4.锅内倒油烧热后焦到煮好的肉片上，肉片撒上胡椒粉、适量蒜瓣和葱花，即可上桌。
特点：麻辣爽口，鲜香诱人。
云南特产方面的介绍，要总体（概括）介绍，不要单品介绍的。
云南素有植物王国、动物王国、矿产宝库的美誉，名特产数不胜数，其中，尤以中药材、烟叶、珠宝、最为有名，主要有：三七、八宝米、西畴清香木水烟筒、茶叶、活血圣药、血竭、大理石工艺品、腾冲玉器、小粒咖啡、“透心绿”、炒豆、天麻、虫草、丽江人参、松茸、雪莲花、藏红花、云南白药。
著名的特色购买点，除昆明的花鸟市场、云南工艺美术商场外，丽江古城四方街，版纳的橄榄坝更是富有传统特色，往往有一些地道的民间手工艺品令人爱不释手。
云南土特产
云烟有昆明、玉溪、曲靖烟厂产茶花、红塔山、阿诗玛、大重九、恭贺新喜等名烟。云茶主要品种有滇红、滇绿、思茅、西双版纳勐海普洱茶、大理陀茶、苍山雪绿等。云药有云南白药、田七、天麻、德钦冬虫夏草、文山三七、八宝米、水烟筒、活血圣药、螺旋藻SPIRIN、血竭、小粒咖啡、昭通天麻、松茸、藏虫草、丽江人参、雪莲花等。其它主要有：西双版纳香蕉、芒果、昆明呈贡宝珠梨、昆明干鸡棕蕈、勐海天然樟脑、大理石英钟雕工艺品、剑川木雕、个旧昆明锡制工艺品、东川、昆明班铜工艺品、缅甸玉器、通海银饰品、昆明民族用品、昭通、版纳地毯、西双版纳傣族、哈尼族织锦刺乡品、丽江纳西族披星戴月衣、路南民族绣衣绣品及小盆景、通海花桩园艺饰品、建水紫砂陶器、西双版纳孔雀屏等。
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