我家在东北松花江上，早上小米粥，馒头，咸荣菜，有时炒点菜，有时喝豆浆。
我们这里大部人早餐吃：稀饭，馍为主，再就是吃些时令菜，像现在拌些菠菜麦饭，洋芋叉叉之类的小吃，因人而议，有时间的人做丰盛一点，没时间的人简单地吃一下。早餐相对比较简单！
延安最受欢迎的早餐是什么？什么才是你的最爱？
首先，感谢邀请回答这个问题。看到回答问题的很多人其实都没来过延安，基本上都属于“答非所问”，甚至还有一些年纪大的游客朋友胡乱吐槽，这一点毫无事实根据！
言归正传，延安的早餐基本上和其他的北方城市没有多大区别，包子、油条、豆浆、豆腐脑这些都是最基本的，无非就是包子馅多了一些地方特色，比如“地软包”。近些年也有外地的一些美食进入延安，比如西安人爱吃的肉丸胡辣汤、牛肉夹馍，河南人的胡辣汤、水煎包等等。接下来介绍几种本土特色的早餐，和杂面和洋芋擦擦、小米粥！
【和杂面】需要的面条和臊子汤长杂面不一样，略比长杂面要厚一些，将洋芋、白菜、豆腐做成汤，然后把煮好的杂面和在臊子汤里面，搅拌均匀，在配上一碟陕北特色的泡菜，就成了陕北人的早餐或者宵夜。尤其喝完酒第二天不舒服，吃一碗和杂面非常缓解。
【洋芋擦擦】将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。最后，拌入西红柿酱、油泼辣椒、酒菜、蒜汁、香醋等等搅拌均匀即可食用，也有炒洋芋擦擦，大清早过于油腻很少人选择。
【小米稀饭】将小米熬制成稀饭，也可放入绿豆、扁豆或者黑豆压碎以后的“豆钱钱”。也有小米南瓜粥、小米红枣粥等
品味延安有味道！
延安最受欢迎的没有多少，但是最不受欢迎有不少。朋友住宿南桥某某酒店，陪住宿朋友吃自助早餐每人86元，为了朋友面子再贵也得陪着吃。
[转载]全国各地人民都吃什么早餐1我要推荐
上海人最爱的湯包
桂林人吃米粉就像是北方人吃麵食一樣，天天都吃，且只重味道，不管店面的大小與裝飾，越是老店，生意越好。桂林街頭，時時可見穿著入時的小姐和一身筆挺西裝的男士，等不著座位，就端著一碗熱氣騰騰的米粉站著就吃
北京人的早餐必喝的豆汁。必吃的焦圈。男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京的炒肝
东北的一般早餐是白粥咸菜，只是这咸菜，是高丽腌菜。恩，还有那个东北大酱，挖一小勺浇在粥面，妙，实在是妙。简直是众味杂陈，尝一口不知天南地北.
餃子(蒸餃)南方稱水餃
天津人最爱狗不理
北京、上海人叫它「餛飩」，四川話叫作「抄手」，廣東話叫作「雲吞」，福建名為「扁食」。
最具天津風味街頭小吃恐怕就是煎餅果子，現在在各地很流行。用煎餅外加雞蛋卷、塗上甜麵醬或辣麵醬。由於北方稱油條為「果子」，故叫煎餅果子。
西安人的早餐最愛吃肉丸胡辣湯
西安人早上還喜歡吃豆腐腦、油條
急求早餐特色的小吃品种及做法
五大城市特色面条
上海阳春面
材料：阳春手工面、细面、葱花少许
做法：
1.准备两锅水,一锅水煮滚备用，另一锅为冷开水；
2.将大碗放入一半份量的材料和调味料，待水烧开；
3.水烧开后，先舀两大瓢至大碗中；
4.将面放入锅中煮熟，放入面时，记得以筷子将面完全搅散开来，待水一滚，迅速将火候转至中火；
5.面熟后，迅速捞起，放入冷开水约一分钟，再捞起立干水份，即可入碗， 稍为搅拌，再加入调味料。
四川担担面
原料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
4.往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。
湖北武汉热干面
材料：花生酱，意大利面，葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。
做法：
1、面条著熟；
2、葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。切好，待用；
3、锅里放油，将花生酱倒入化开，放入煮好的面条上，拌好；
4、锅里放油，烧热，然后浇在2上；
5、4和3充分搅拌即好。
兰州牛肉拉面
做法：
1、和面，最好加一点盐。
2、醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，
3、切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成正方体小块。
4、煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖和生肉一起煮。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。 然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放。
5、油泼辣子。
6、拉面。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！
7、出锅。预先准备好的香菜，先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。
山西刀削面
原料配方：面粉500克 凉水200毫升左右。
制作方法：
1.把面粉倒在盆内，加水，和成较硬的面团，充分揉匀揉光后，盖上湿布饧30分钟。
2.把饧好的面揉成粗长条，长度比操作者左小臂略长，面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长方形厚饼状，将细面杖卷在中间偏下的位置，使面团沿面杖方向挺起。
3.操作时站在沸水锅前，左上臂微向前倾，左下臂平伸与手成一直线，托住面团。右手持瓦片刀。瓦片刀是削面专用刀，形状近似瓦片，削面时右手拇指在下，其余四指在上，捏住刀片，刀背凸面朝下，下刀时刀面与面团表面夹角宜小些，刀刃斜向削出，在面团上从右向左一刀挨一刀削，削成的面条成三棱状。长约30厘米。面条背部能够形成一条棱，是因为下一刀总要削在前一刀的一侧刀口上，要求条粗细适中，薄厚均匀，棱正条长。
削好的面条直接削入锅内，随削随煮，水沸后点一次凉水，再沸捞出，过凉水漂一下，即成白坯刀削面。
注：刀剥面可配肉丁炸酱、小炒肉、大炒肉或三鲜大卤吃。其中三鲜大卤比较讲究，有海参、鸡丁、兰片等。大炒肉制法如同坛子肉，清水原汁加料焖制，滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊丝过油，溜汁，配玉兰片等制成。肉丁炸酱宜选肥占1/3，瘦占2/3的猪肉100克切小丁，加葱姜炝锅，将肉煸至八成熟，倒入100克黄酱，炒至酱呈栗色，起锅盛入小碗中即可上桌拌面吃。
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