原料：羊脊骨排300克，蒜蓉菠菜50克，调味土豆泥75克，香草糊20克。迷迭香调味汁50毫升，食盐5克，黑胡椒末2克，蒜蓉10克，新鲜迷迭香3克，植物油50毫升。
装饰：新鲜迷迭香枝叶。
制法：
1、将羊排用蒜蓉、食盐、黑胡椒末和新鲜迷迭香腌制30分钟；
2、把腌好的羊排放到扒炉上煎至表面坚硬着色；将香草糊敷于羊排带通脊的一侧；
3、将羊排放入烤箱内，高温烘烤10分钟；
4、把炒好的蒜蓉菠菜和调味后的土豆泥放到模具中，摆在盘子上；
5、将烤好的羊排从中间切开，摆在土豆泥旁边，周边淋上烧热的迷迭香调味汁，用新鲜的迷迭香作装饰即可。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站
烤羊肉串的配料有什么配方？
烤羊肉串的配料有很多，其实总起来说个人口味不同而已，像我这种就比较喜欢吃原味的加点盐就可以了 下边是腌肉配料 胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、盐适量、辣椒粉2勺、生抽1勺。
1. 羊肉切成小块，加入胡椒粉、生抽，少许盐腌制半小时左右。
2. 孜然粉、辣椒粉混合，加入到羊肉内搅拌，加入洋葱，蒜头，入味 3.要想入味最少得需要两个小时，入味之后就可以使用了 主要的几个料是辣椒，孜然，盐，只要能控制到用量肯定好吃
原料：羊肉，玉米淀粉，圆葱，生姜，蛋清
第一步：买新鲜肥瘦相同的羊肉，用水清洗干净，然后改刀切成肉串大小的羊肉小块备用
第二步：将切好的羊肉放入盆中，加入适量的淀粉，鸡蛋清，盐，搅拌均匀（放淀粉腌制，烤出来的羊肉串才能达到外焦里嫩的效果）
第三步：将洋葱去皮切成洋葱丝，生姜切成片，放入羊肉里搅拌均匀，然后腌制八个小时即可
肉串腌制好以后就可以放在木炭烧烤炉上烤制了，羊肉串快烤好的时候撒入少许盐，孜然粉，辣椒粉，香喷喷的烤羊肉串就烤好可以吃了
怎样把羊肉串烤的鲜嫩可口？
羊肉串好吃。必须肉新鲜。外加您的腌制调料。买新鲜羊肋条肉，羊油（羊尾）把它们以3块瘦肉一块羊尾油间隔串起来。然后把串串放入腌制酱料腌制5小时以上（冰箱）。腌制调料买成品也行，自己加工也行（茴香，八角，桂皮，酱油，盐，等等）然后 放在木炭火上烤制，注意烤制时候要勤翻身！否则烤老了.
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：365家政网
