1、 干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗(蒜薹)切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
2、 猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙(15ml)和蛋清，用手抓匀。
3 、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
4 、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗(蒜薹)段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。
5 、在锅内加入高汤(或水)，改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
6 、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙(15ml)勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
如何做豆腐土豆肉片汤
自制豆腐土豆肉片汤，豆腐土豆肉片汤，有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐土豆肉片汤，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。下面就分享下豆腐土豆肉片汤的做法：
肉汤的做法
就是猪骨头熬的汤，行的话在少放点肉也可以吗，具体做法是先把骨头和肉放到锅里加上凉水烧开把水上面那参脏东西用手勺漂掉在换凉水加大葱（粗点的一根）生姜四_五片加盐，大香（八角），花椒，把水烧开换文火烧就行了有两小时就可以用了，如果要更好一点就熬四_五个小时
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