过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。
云南有哪些汉族特色和文化？
有滇缅公路，有热带水果农作物，有链接东南亚的枢纽要道，数不尽的小吃，赏不尽的自然风光，和抗战遗址。
汉民族传统中信仰儒家思想、道教、佛教，在儒家文化的社会基础中对道家、佛家诸说多有崇敬！然而遗憾的是，近现代在西方文化的冲击下，人们的功利主义思想逐渐占据主流形态，中国的传统文化与宗教却逐渐式微，民众有许多信仰基－督教、天主教等西方宗教。
汉族，在东南亚被称为华族，又称华人或唐人，是中国的主要民族，也是世界上人口最多的民族。目前，汉族人口约为13亿，占世界总人口的19%，分布于世界各地。除两岸四地外，汉族在东南亚和北美洲也有较多分布。
有滇缅公路，有热带水果农作物，有链接东南亚的枢纽要道，数不尽的小吃，赏不尽的自然风光，和抗战遗址
云南特色小吃有那些
多了去了，看你去哪玩，每个地方都有每个地方的特色，像宣威饿火腿，魏山的扒肉饵丝，密笺，大理的乳扇，雪梨和酸辣鱼，丽江的粑粑，腊排鼓~~~~~~~~`很多
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