番茄排骨汤需要的食材：番茄1个、 排骨180克、葱10克 、姜10克 、料酒10克、 白醋10克、 鸡粉3克 、盐2克 、白胡椒粉1克。
1、将番茄焯水，去皮切丁。
2、锅中放水，加入排骨，姜片，葱段，料酒，焯水去腥去血沫。
3、锅中加水，倒入排骨，小火煲90分钟。
4、加入白醋，番茄丁，转大火煮2分钟。
5、加入鸡粉，盐，白胡椒粉，搅拌均匀。
番茄的好处：番茄中的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
番茄炖排骨汤怎么做好吃
做法如下：
原料：
排骨500克、番茄3只、生姜1块、葱适量。
做法：
1、准备的原料。
2、排骨加清水，葱，姜片汆水。
3、汆好的排骨再用温水洗净表面的血沫。
4、再加清水，葱，姜烧开改小火炖到排骨酥烂。
5、番茄表面划伤十字刀口，再泡进开水里两三分钟去皮。
6、切小块待用。
7、热锅凉油，煸炒番茄块。
8、大火翻炒两三分钟，番茄变软烂，汁水也炒出就可以。
9、再全部倒进炖好的排骨汤里，大火烧开再炖上几分钟就可以。
小窍门：
1、番茄表面划伤刀口再泡开水可以很容易的剥掉番茄的皮。
2、炖好的排骨汤要把里面的葱姜挑出来，再加入炒好的番茄。
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