材料
山药200克，豆腐1块，青菜1小把，食用油适量、食盐适量、鸡精适量。
做法步骤
1、首先将山药去皮洗净切丁，豆腐切丁，过几遍水去豆腥味，青菜清洗干净切段。
2、起锅热油，放入山药翻炒片刻。
3、加入2碗清水，再加入豆腐，焖煮10分钟，然后再加入清菜再煮2分钟即可。
4、最后放盐和鸡精调味即可出锅。
把山药去皮，切块，豆腐切块，青菜切末，锅里放油，油香加水，水开放入山药块，豆腐块青菜末一起煮，煮二分钟就可以了。
砂锅青菜豆腐汤是怎么做的？
砂锅青菜（小白菜）豆腐汤
原料：小白菜、豆腐、盐、粉条。
做法步骤：
第1步、砂锅内加适量冷水，码入豆腐。
第2步、粉条另起锅煮熟，备用。
第3步、砂锅内豆腐上码入煮熟的粉条 ，加入小白菜。
第4步、加一勺盐 五分钟后关火。
1 准备好食材2 油菜的根部用刀拍散3 豆腐切小丁，胡萝卜切片，葱切段，姜切片4 全部食材装入砂锅，倒入适量温水5 盖上盖子，放入火上煲10-15分钟6 加入香菜末，少许盐和鸡精调味7 点几滴香油，一碗美味的接近于原味的汤就好了
青菜豆腐汤是用什么豆腐？
青菜豆腐汤用什么豆腐？
一般做青菜豆腐汤，用的都是老豆腐。因为老豆腐煮汤不容易散开，嫩豆腐虽然口感好嫩滑，但它一煮就容易散开，做青菜豆腐汤时最好把老豆腐煎一下，两面有些金黄时再拿来炖青菜，这样不仅不会散开，味道还会特别好，豆腐不要直接下锅煮，那样煮出来的青菜豆腐汤会有一股豆腥味。
青菜豆腐汤是用卤水豆腐做的比较好吃，特别是东北卤水大豆腐大嫩又好，早晨起来用青菜加上大豆腐做点热汤喝上一碗加上个小肉包子吃上又有营养又暖和冬天吃很好。
南方那个地方做的豆腐一般是用石膏做的豆腐，那里的人喜欢把豆腐用油炸了，在做成汤在放上青菜之类的。
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