黄花蛋汤详细制作步骤 1. 将干黄花菜用清水先洗2遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水分，码整齐，从中间切断；2.葱、姜洗净，分别切成丝；3. 将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、料酒，用筷子搅打均匀；4. 坐锅点火倒油，烧至六成热时将鸡蛋炒熟，倒入黄花菜，加少许料酒、精盐、味精及高汤，烧开撇去浮沫，倒入汤盆中即可。
黄蛋汤的做法？
食谱用料：黄花、鸡蛋
调料：葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1、鸡蛋加盐、胡椒粉打散，黄花用温水泡开
2、锅中水烧开，将黄花菜下锅
3、煮5分钟，将鸡蛋泼入锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
4、撒上香葱即可出锅
家常黄花菜汤的做法
说起黄花菜，大家可能不会陌生，平时餐桌，菜市都能见到。下面我给大家分享家常黄花菜汤的做法，希望你喜欢。
家常黄花菜汤的做法一：菠菜黄花汤 食材准备
菠菜，干黄花，鸡蛋，盐，香油。
方法步骤
1、将干黄花用水浸泡软后冲洗几次，挤干后切段;
2、将菠菜洗净，掰成两半，鸡蛋打散成蛋液;
3、起锅烧水，水开后倒入黄花，煮开后转中小火，煮几分钟后至黄花熟透;
4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍微凝固就放入菠菜，煮1分钟左右;
5、出锅前加食盐调味，滴上香油即可。
家常黄花菜汤的做法二：黄花鱼头汤 食材准备
鱼头，黄花菜，姜，大葱，盐，胡椒粉，油。
方法步骤
1、大葱切段，生姜切末，
2、将鱼头破开，放入锅中两面煎黄;
3、然后加水，大火烧开，然后加大葱段，生姜末，转小火炖半小时左右;
4、将黄花菜去芯后，放入盐水中浸泡半小时以上，然后洗净沥水;
5、锅中加入黄花菜煮开，然后调入盐，加胡椒粉调味即可。
小贴士
新鲜黄花菜的秋水仙碱主要集中在花蕊的部分。
家常黄花菜汤的做法三：黄花牛尾海带汤 食材准备
牛尾骨，黄花菜，海带，木耳，腐竹，葱，姜，山楂，胡椒粉，调料包。
方法步骤
1、将牛尾骨浸泡洗净;
2、冷水下锅煮开后撇去浮沫，捞出备用;
3、将泡发的黄花菜，海带，木耳，腐竹，连同牛尾骨一起放入砂锅中;
4、砂锅中再加入葱段，姜片，胡椒粉，调料包，山楂，加清水没过原料，炖煮3小时左右即可。
黄花菜做法大全家常
首先，黄花菜炒鸡蛋
【材料】黄花菜1把，鸡蛋3个，食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花适量。
【做法】①将黄花菜用水浸泡，浸泡后去掉一点有根的地方，然后切成两半。如果不是太长，可以剪。②将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。③锅底放油，将热油倒入蛋液中，摊开。最好开小火15秒。④将黄花菜翻炒几下，然后加入少许水。加水后，加入少许盐、少许糖、少许醋、少许香油，盖上盖子闷1分钟。出锅前加点葱花就行了。
第二，黄花菜蒸猪肝
【配料】猪肝250克，黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。
【做法】①将猪肝洗净，用刀切成薄片。黄花菜洗净切段，葱切丝，姜切片，木耳洗净。②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、淀粉放入碗中调成酱，将猪肝片放入酱中。③将黄花菜、黑木耳的段抖匀，铺在盘子上，上面放猪肝片，葱、姜放在笼子里直到断了(蒸多了，质感会老)。吃的时候拌匀。
三、果醋黄花菜
【材料】鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油。
【做法】①去除鲜黄花的雄蕊。②鲜黄花用淡盐水浸泡30分钟。③将浸泡过的黄花用开水焯一下。④生菜切丝，撒点盐，搅拌，腌制5分钟。⑤沥干黄花和生菜多余的水分，倒入苹果醋，撒少许盐和糖。⑥最后根据个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀。
第四，搅拌新鲜黄花菜
【材料】鲜黄花菜500g，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，蒜沫适量。
【做法】①将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。②蒜沫和辣椒丝备用。③黄花菜焯水后，用冷水浸泡。控水，沥干，装盘备用。④加入盐、糖、蒜粉、干辣椒面，拌匀即可食用。
五、黄花菜百合排骨汤
【材料】百合50克，飞水后排骨200克，泡过的黑木耳、黄花菜50克，荷兰豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒粉2克。
【做法】①排骨、木耳、黄花菜、生姜，加水，大火烧开，文火炖30分钟。②加入百合和豌豆，小火炖15分钟。③加入盐和白胡椒调味。
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