主料：小油菜10棵、香菇5朵。
辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
1、小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。
2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
先把青菜洗干净切末，豆腐冲一下说切小块。拿点猪肉剁末。
水开先发豆腐煮一下再下青菜。
接着猪肉末加点水打散再倒进汤里面煮开下点盐就可以了。
小白菜豆腐汤家常做法？
步骤1
水豆腐一块，先烧开水把豆腐煮一下捞出，晾到手温后改刀切，切成1厘米见方的小块
步骤2
炒锅加水，水量按照人口的数量来填加，我放了有四小碗的水量，加入冷水后直接放入豆腐块，煮
步骤3
这是小白菜，清洗干净后我用开水烫了一下，没有用锅内烧水煮的方式，就是用水壶烧开水后浇烫一下，然后马上放入冷水中过凉，攥干出来
步骤4
把豆腐烧开后小火煮5分钟左右，同时放盐调味，不要放酱油，蚝油等这些调料，越清淡越好
步骤5
放入处理好的小白菜继续加热烧开，其实就是用洗干净的小白菜不用烫，直接放入锅内也可以，我是习惯性给烫了一下
步骤6
最后放一点细细的胡萝卜丝和葱花搅匀了，再滴入几滴香油出锅

烹饪技巧
我觉得这道清淡的汤不要放酱油，蚝油这些有颜色味道浓的调味品，但如果您自己喜欢也可以放，像我这样只放盐，最后几滴香油增香，吃起来清爽不油腻，非常开胃，做早餐，午餐或者晚餐的汤水都是极好的
最后的胡萝卜我就是用擦丝工具直接擦到锅内，有一点就可以，调色用，不然青菜豆腐里的颜色有点寡淡，放几丝胡萝卜增加一点色彩，不要多，多了口感发甜就不好吃了
香油要滴入几滴，不要倒一勺，几滴提味，一勺就坏了，吃不进去了
青菜豆腐汤叫什么？
青菜豆腐汤
青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行。 此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小丁。入锅，倒入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可出锅。
很多就叫青菜豆腐汤吧，也有叫一清二白的
青菜芹菜豆腐汤做法？
主料：豆腐350g，芹菜适量，青菜30，油适量，盐适量，料酒适量，虾皮适量，鸡精适量，芹菜适量
做法步骤：
1.准备豆腐、青菜和芹菜
2.锅内加油烧热后放入一整块豆腐（不要切开的）
3.用锅铲把豆腐切块
4.切成小块后加放少料酒煎出香味
5.加适量清水煮沸
6.五分钟后加放少许虾皮
7.加入青菜和芹菜，稍煮，起锅即可
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：365家政网
