1. 泡发的海带150克，排骨350克，姜适量。海带排骨汤的做法第2步 2. 海带在清水里泡10分钟左右，洗净。海带排骨汤的做法第3步 3. 洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。海带排骨汤的做法第4步 4. 海带，排骨姜片放锅里加适量清水。海带排骨汤的做法第5步 5. 大火煲开10分钟，改小火煲2小时。海带排骨汤的做法第6步 6. 关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。
海带排骨汤做法小贴士
这次买了2种海带，一种是切丝长长的，另一种是海带结。
海带丝比较爽，更适合凉拌。
海带结肉厚些，不够海带丝爽，口感也很不错。
买海带要选手感厚爽的，不要买那些绵烂的。
排骨海带汤是排骨和海带一起下锅吗？
都可以。
如果喜欢吃脆一点的海带，可以排骨过水，先煮排骨，煮七八分熟，放入海带一起煮，直到全熟，不过脆海带比较考验牙口。如果喜欢吃粉一点的海带，可以排骨和海带加入各种大料放在锅里一起煮，煮到烂熟为止。这样煮出来的，大人小孩都能咬的动。
所以顺序怎样都可以。
排骨海带汤在家也能煲出的美味
排骨海带汤在家也能煲出的美味
排骨海带汤在家也能煲出的美味，排骨海带汤是一种非常美味又有营养的汤，但是很多人在家都做不出外面的那种味道，很多人都不知道区别在哪里，下面就给大家讲一下排骨海带汤在家也能煲出的美味。
排骨海带汤在家也能煲出的美味1 准备的食材：
猪排骨需要准备一千克、在准备泡好的海带片200克、在准备生姜30克、准备大葱20克、再准备少量的料酒、食盐、白胡椒、鸡精。准备好这些材料之后，我们先把准备好的猪排骨给洗干净，然后剁成小块的样子。锅里面倒入适量的清水烧开，再把准备好的排骨洗干净放入锅中进行焯水，焯水五分钟左右，把里面的血沫都煮出来的时候，再把它捞出来过下冷水，沥干水分放在碗里面备用着。
步骤：
锅里面再倒入适量的油，把油烧热，锅里面放入准备好的排骨和姜片炒香，然后炒得半熟的时候，再加上料酒翻炒均匀。炒个三分钟的时候就把它出锅，不要炒得太长的时间。然后锅里面倒入烧开的热水，再把炒好的排骨、姜、葱放入锅中开始焖煮，焖煮个四十几分钟的时候，再把准备的海带放入锅中，再焖煮个四十几分钟。煮到最后的时候，锅里面再加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，然后就可以出锅了。
注意事项：
做这道排骨海带汤的时候，一定要先把排骨给放在锅里面炒一下，这样炖出来的排骨汤才会出现奶白的颜色。虽然说把排骨焯下水，再放入锅中开始煮，这样做的排骨也非常的好吃，但是炖不出白色的奶汤来。因为想炖出乳白色的奶汤来，就要有足够的油包水才能炖出白色的奶汤，而排骨里面含有的油水却不是那么的多，所以才炖不出奶白色的汤水来。所以在煮这道汤的’时候，先把排骨炒一下，让排骨里面的油汁炒出来，但是在炒的时候不要加入其他的调料，防止煮的汤水不白，会变成别的颜色。
而且在排骨炒好之后，再放入锅中开始慢慢的炖，只要炖的时间足够的长，肉就非常的香，而且也一点都不会柴。如果在炖的时候水不够多，要加水的时候一定要加热水，不能加冷水，否则吃的时候就会嚼不烂。如果煮的汤还不是特别的白，里面还可以加入适量的牛奶在汤里面，也可以变得非常的白，而且这样做出来的汤也非常的鲜。
排骨海带汤在家也能煲出的美味2 原料：
排骨、海带、葱、姜、八角、盐、醋、料酒。
做法步骤：
第1步、原料。
第2步、排骨凉水下锅，焯出血沫后洗净。
第3步、电砂锅里放入葱，姜片，八角。
第4步、放入排骨，倒入适量料酒，醋，加适量热水，小火炖制。
第5步、炖至排骨软烂后放入泡发好的海带，盐，再炖20分钟即可。
第6步、放入少许香菜，营养美味的海带排骨汤就做好了。
小贴士：
放醋是为了让排骨中的钙质析出，经过长期的炖至后，酸味就会挥发。
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