食材用料
筒骨1根
姜片少许
蒜4瓣相克食物
枸杞少许相克食物
油少许
盐2小勺
料酒少许
耗油少许
大骨头汤的做法
1.准备好一根筒骨，让老板切好
2.然后过下水洗净
3.锅里放入少许油，放入姜片，蒜和筒骨，开始翻炒
4.加入盐，料酒，耗油
5.加入适量的水，半锅以上的水，中小火煮1个半小时，中途记得加水
6.煮好之后放入枸杞
7.盛出
小贴士
1.骨头汤的精髓是中间这跟有骨髓的，所以不要切两半
2.汤熬的越久汤越营养
大骨汤怎么熬才好喝
海带大骨汤
材料
大骨淖过水，海带泡发好并洗净切小块，姜片
做法
1.高压锅放足材料和水
2.上气后转小火20分钟
大骨汤的做法，山药木耳大骨汤怎么做好吃
山药木耳大骨汤的做法
先处理骨头，瑞妈的方法是和婆婆学的，骨头盆里加两勺面粉，再加水认真揉洗，然后清水漂洗干净。
锅里添冷水，加入骨头烧开后，捞出骨头冲洗干净。这一步就不上图啦，因为真的不忍直视，太多脏东西，所以想吃卫生放心只能在家里啊！
换砂锅，放入洗净的骨头，添冷水，加一小块姜，一段京葱，烧开后撇去少量的浮沫，改小火开始煨制，保证汤清味正。
猪骨头的时候，泡发木耳，清洗干净后撕成小块备用。
山药削皮后切成段泡水里待用，处理山药要当心，本身比较黏，可以在手上套一个塑料袋再拿着山药，洗山药的时候手和山药都朝下，防止有汁留在手上会发痒。
骨头差不多煮一小时后开大火烧开后加入木耳和山药块，小火煨到熟。
接下来讲蘸料，瑞妈家这道汤很清，味淡。吃拆骨肉时就需要准备蘸料，那么肉更好吃！香葱香菜蒜切末。
取一小碗放蒜末，再淋点花椒粉，平底锅加适量油烧热后，把油淋在蒜末上搅拌下。
再加入香葱香菜末，加两勺生抽一勺豆瓣酱拌匀，喜辣者可放点辣油，这碗放了辣油。
我和儿子的蘸料没有放辣。
一切就绪，盛出开吃。
广东的大骨汤怎么做
好简单的，其实汤里放点什么不重要，主要是看你喜欢，一般大骨头汤用老冬瓜（洗净皮，但不要去皮），放点大枣，白白那是淮山，一般是不放花旗参的，除非你要补才放。另外放一点党参、薏米、枸杞就行了。
你到市场卖汤料店去看一下吧，顺便记下那些汤料名字，查一下有些什么功能，以后就知道怎么做了，另外店主他们也会告诉你怎么做，建议不要放得太多种类，否则汤的味道不好。
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