怎样烧好菌菇汤

日期：2024-09-25 作者：小佳浏览：3

此外，熬汤不要过早放盐，其他的作料，不然肉中水分流失，蛋白质凝固住，只要肉质本身的鲜味就足可以了。只要有了这么鲜美的汤再加上新鲜的蘑菇，汤就不鲜了，像葱姜料酒也不要加太多，何愁不鲜美呢.
希望你喜欢，这个方法熬别的也超级棒的你好啊
菌菇汤要有很好的汤一齐熬才可以
要怎么熬出最鲜美的汤呢
和饭店的一样呢
我来给你介绍一下吧
熬汤使用新鲜的大棒骨活着是新鲜的肉也可以，首先最好用冷水，并且要一次加够，而且要慢慢加热，肉的蛋白质才能充分容解到汤里去，这样的汤才会鲜美

三菌汤的家常做法

需要提前准备好的材料包括：金针菇 50g、茶树菇 100g、平菇 50g、食盐适量、生抽适量、淀粉适量、红萝卜适量、调和油适量、毛豆腐 2块。
1、瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓均匀，放一边待用。

2、红萝卜去皮，洗净切花；茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净，滤干水份待用。

3、葱段洗净；芫茜洗净待用。

4、豆腐洗净，用少许盐抹一遍，放一边待用。

5、锅入加适量水，放入红萝卜片，煮沸。

6、加入茶树菇、金针菇、平菇，再次煮沸。

7、加入瘦肉和豆腐煮沸。

8、调入盐，最后加入芫茜及葱段，拌匀。

9、然后盛出，这样就完成了。

菌汤的配料都有什么????

菌汤的配料有：白玉菇80克、鲜香菇30克、平菇80克、白蘑菇50克、杏鲍菇50克、蟹味菇80克、盐少许、姜葱适量、油少许
一、准备材料，选颜色深浅搭配的菌菇。

二、煲内胆中倒入少许油，放入葱段和姜片。

三、选择“速热”模式两分钟爆香。

四、将准备好的菌菇洗净切小。

五、倒入煲内胆中，加入适量水，和食材齐平为好。

六、选择“煲汤”模式。

七、等煲汤时间结束。

八、程序结束，开盖调入适量盐调味，撒上葱花拌匀即可食用。

如何煲菌汤

杂骨菌菇汤

材料

猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗

做法1.猪杂骨洗净，锅里水烧开把杂骨放入绰水后，捞出冲洗干净。

2.绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的冷水，放姜葱，料酒，几片西洋参，煮开后转小火煲半个小时。
3.半小时后，放入盐水泡过的菌菇和枸杞子，继续煲半个小时。出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
小诀窍:
1.骨头煲汤一定要事先绰水，因为骨头里面血水比较多，绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤，这样煲出来的汤干净无异味。

2.煮汤的骨头，如果是杂骨，因为煲出来的汤比较清爽，所以一般我会配上菌菇类；如果是猪筒骨，煲出来的汤就比较油了，我会配上萝卜之类的，萝卜可以吸走一部分汤里的油份，汤不会显的太油腻，萝卜吸收了汤里的油份口感也非常好。

3.煲汤的菌菇，可以自由搭配，但是不建议选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。（用草菇，香菇煲汤会使汤的颜色变深）

4.菌菇类买回后，记得先用清水洗净，再放入盐水中浸泡之后再开始做菜哦。

火锅菌汤的做法

主料
鸡架
1只
棒子骨
650g
金针菇
250g
鸡腿菇
200g
蟹味菇
200g
香菇
500g
圆蘑菇
500g
鲍鱼菇
300g
牛肝菌
250g
鹌鹑蛋
400g
酥肉
300g
猪肝
200g
鸡血
100g
牛里脊
300g
粉丝
200g
南瓜
250g
冬瓜
150g
莲藕
100g
折耳根
150g
糍粑
100g
香菜丸子
200g
土豆
150g
辅料
色拉油
适量
盐
适量
香菜
适量
榨菜
适量
青辣椒末
适量
蒜末
适量
芝麻油
适量