用料 白鲫鱼2条；姜丝少许；黑木耳；葱；盐；味精；香油；胡椒粉 做法
将鱼收拾干净，沥干，用厨房用纸擦干
黑木耳泡水
锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香
将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄
倒入没过鱼的开水，盖上盖子大火烧开。中火滚半小时，使汤变白，加上鱼子，鱼鳔，加盐味精，即可关火备用
另起锅，将黑木耳煮熟捞起，将面过水煮熟，倒在碗里，滴点香油拌匀，加上黑木耳，和鱼汤，胡椒粉即成。
1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备;再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。
2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，俺喜欢醋(嘻嘻)醋使鱼肉吃起来更鲜美的!可以慢慢倒入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段。
3、最后，可以稍撒些胡椒粉，即可。
后安鱼汤做法？
1
主料：安康鱼1条（5斤）
2
副料：大蒜适量、姜片适量、枸杞调料：盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量
3
鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块
4
锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥
5
焯烫好的鱼块捞出备用
6
锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒
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佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒
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煎炒出香味时，再冲入开水
9
将所有材料倒入砂锅内
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用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色
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将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可
混汤鱼汤的家常做法？
鲫鱼一条、姜3片、大葱一棵、油、盐、葱花。
锅里放油,烧热后,用铲推开。放鲫鱼略煎一下。煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜葱段,盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。
如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
一龙鱼汤的做法？
用料 ； ；小芹菜 1根 ；龙头鱼 适量 ；姜片 适量 ；葱 适量 ；龙头鱼汤的做法 ；鱼洗干净去内脏，切段备用；
锅中小火，倒少许油，放葱段和姜片爆香；然后放鱼块，轻轻晃几下锅，不要拿锅铲翻，因为鱼太嫩，太软了。；倒入热水。爱喝汤可多放，我平常煮汤，只要莫过食材就好；开锅后，放适量盐，料酒，鸡精调味，撒点小芹菜末，就可以了。
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