食材清单
胡萝卜 一根 、 肉 150克 、 土豆 一个 、 香菇 5朵 、 西红柿 2个 、 西红柿酱 一小袋 、 葱姜蒜 适量
烹饪步骤
1
西红柿放开水里煮2分钟捞出放进凉水里激一下把皮去了。
2
土豆洗净切丁泡水里去淀粉
3
胡萝卜洗净切丁装盘备用
4
干香菇凉水浸泡软了手抓洗下切丁装盘备用。千万不要用开水焯哦！
5
肉（喜欢什么肉就用什么肉）洗净切丁装盘备用
6
葱姜蒜切丁装盘备用
7
和面，300克面粉打入两个鸡蛋，2克左右的咸盐，用冷水和面。先紧着打入的鸡蛋水分和面，然后水一点一点的加入。因为手工面要和的比较硬点才好！揉光滑后盖保鲜膜饧20分钟。
8
准备做臊子面
9
起锅，热锅冷油，用花椒把油熬香
10
先倒入肉丁，煸炒至水分干了
11
再把葱姜蒜放进去把肉炒香
12
再把去了皮的西红柿丁放进去炒烂。
13
这时候倒入一袋西红柿酱，这样做出来的汤才漂亮
14
继续倒入胡萝卜丁继续炒软
15
继续倒入土豆丁，不要炒时间太长
16
最后香菇丁倒入锅中翻炒几下
17
直接倒水煮开，是不是汤很漂亮？放入适量的醋，鸡精，咸盐，耗油就可以了。
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回过头面用擀面杖压擀，因为比较硬，边擀边撒面粉抹开防止粘
19
这样继续擀，越薄越好吃
20
叠成扇子形。
21
宽窄由着自己感觉切就好
最后一步
下面，捞出，浇汤，完成。
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