夏季没有食欲怎么办？今天教大家一个开胃的白菜豆腐汤，简简单单五分钟，就能做好一道美味。
食材
豆腐 400g
白菜 200g
葱姜蒜 20g
香菜 10g
辣椒 5g
方法/步骤
1、食材的准备，首先是嫩豆腐，筷子用的不好的小伙伴可以选择老豆腐，个人觉得嫩豆腐好吃点。配料是大蒜、生姜、辣椒、葱与香菜。
2、将食材改刀，除了豆腐都切成细长条状。豆腐切块，如果是嫩豆腐，可以选择切的大一些。
3、热锅热油，将配料下锅炒出香味。
4、加入白菜翻炒，直至白菜软倒。
5、加入食盐、生抽、耗油进行调味。
6、白菜断生之后，加入豆腐与高汤，开始炖煮。
7、炖煮2分钟，豆腐充分吸收汤汁后，加入胡椒粉与鸡精调味。
8、再次高火烧开，就能出锅了。
白菜豆腐汤怎么变成奶白色？
1.
豆腐事先煎一下是汤色奶白的第一步。
2.
豆腐白菜炒好后转入烧开的汤锅中或直接在炒锅中加入开水,这是汤色奶白的第二步。
3.
俗话说“千滚的豆腐”全程保持中火使汤汁保持翻滚是汤色奶白的第三步。
4.
这基本算是一道汤菜,所以加水量不要太大,这个量也就一大碗水足矣。
砂锅白菜豆腐汤做法？
把白菜洗干净，切成一小片，一小片，放入砂锅中，把切好的豆腐块一起放下后，加适量的水，还有盐炖，15分钟
黄磊豆腐白菜汤怎么做才好吃？
黄磊版的白菜豆腐汤怎么做才好吃:
准备食材:豆腐一块，娃娃菜，干虾贝，虾米。
步骤一:先摆所有食材，豆腐用开水焯一下去掉豆腥，捞出来放在热水里泡着，不然会粘在一起。干贝跟海米先泡发。
步骤二:油煸炒泡发好的干贝及虾米，煸香后加入洗净的白菜（白菜以菜叶跟菜心为主），放在油锅里炒，将白菜逼一点汤汁出来后就关小火，把豆腐放进去，靠白菜和豆腐自身的水分来炖，汤汁会比较少。
步骤三:起锅前加入盐、白胡椒粉，淋少许香油，就可以盛出来享用啦。
原料：
大白菜 (1颗)
豆腐 (1块)
大蒜 (1瓣)
水 (适量)
盐 1勺，
生抽 1勺，
油 适量，
方法/步骤
1：大白菜切丝，豆腐切块，大蒜切片备用
2：锅烧热，少许油，放白菜丝，翻炒几下，加入豆腐，均匀翻炒几下
3：加水没过食材，放入足够水量
4：盖锅盖前加一点生抽提味，盖锅盖大火开烧
5：水开后加盐，盖锅盖中火焖2分钟，盖下蒜片，翻拌几下，盛出即可
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