我的做法：味道不一般，做法：
1，蒋葱，蒜切成沫，2：蒋适量的面放到大碗里，把水龙头开到最小，成很细的水流迅速搅拌至没有干面粉为止。如果想吃大一点的疙瘩，可以接着加水搅拌。
3：锅中倒油，放入葱蒜沫爆香。
4：锅中倒水，加盖煮开碗中打两个公鸡蛋，搅拌均匀。
5：水开后，放盐，糖，一边搅动锅中的水，一边慢慢倒入搅匀的鸡蛋，成蛋花，也是一边搅动一边倒入面疙瘩，。
6：盖锅煮，稍后开盖搅动，免得粘锅底。
7：开锅后，小火煮三分钟。
8：出锅前尝尝咸蛋，根据自己的口味，喜欢吃香油的可以放点，也可以放点胡椒粉，没味道的疙瘩汤就可以来吃了。
盆子里盛上面粉，面粉多少按需求量，用小壶盛水，用壶嘴往面里加水，用最小的水流倒入面粉中，一面倒一面用筷子快速的搅拌，面粉搅成小颗粒状，要搅拌均匀，把干面粉全部搅拌成小小的颗粒，就成功了，等锅里的水开了，就可以下锅了，锅里可以放上蔬菜和调味品，鲜美的疙瘩汤就作好了。
西葫芦鸡蛋疙瘩汤？
1.西葫芦切小丁，胡萝卜切碎
2.水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花，煮沸
3.煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
4.汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至八九成熟
5.下疙瘩，边煮边搅动
6.将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中，凝结成蛋花后关火即可
西葫芦炒鸡蛋是一道打配正确的莱疙瘩汤是用鸡蛋代替水和的疙瘩，而西葫芦鸡蛋疙瘩汤没有这道莱，太乱。有海鲜疙瘩汤，西红柿鸡蛋汤，↗紫菜鸡蛋汤，疙瘩汤里可以放各种疏莱，海鲜什么的，没放瓜果之类的，听起来有点别牛西葫芦鸡蛋疙瘩汤
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