1、原料：黑鱼，葱姜，香菜，蒜米，盐。
2、黑鱼去掉内脏和腮，清洗干净。
3、在煎锅中加少许油，将鱼身两面煎至微黄。
4、煎好的鱼放入汤锅中，加入适量纯净水、葱姜，大火煮开，转小火慢慢熬。
5、待汤汁浓白时关火后食用即可。
清炖黑鱼的正宗做法？
材料：
黑鱼一条，生姜，盐巴，枸杞，葱，开水。
操作方法
01
首先，我们在买黑鱼的时候就要在市场处理。让他们帮你切成一段一段的。然后在拿回来。时间充足我们也可以拿回来自己切。
02
拿回来之后一定要清洗干净。把你面的血水彻底洗干净。然后烧一大壶热水放在一边。
03
然后先往锅里倒油，因为我们是要做清炖黑鱼，所以油不能放得过多。
04
两三分钟后，油就烧热了，然后将生姜和葱放入，煎一会儿生姜在把黑与放入。黑鱼的两面要换着煎。煎黑鱼的时候千万要注意火势不能太大，不然要煎糊。
05
然后把事先烧好的开水倒入锅中，我们要一次性多倒点，后面水不够加水就不好吃了，然后就盖上锅盖炖。
06
我们要隔两分钟左右就要开锅看一下。开锅的时候用筷子可以翻一下。我们就会看见汤逐渐的变成奶白色。最后放一些盐和枸杞就可以出锅啦。
黄芪黑鱼汤做法？
做法步骤：
原料：黑鱼1条，当归、黄芪、益母草各30克，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、葱段、生姜片、植物油各适量。
黑鱼汤的做法
1．黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段。
2．当归、黄芪、益母草装入纱布包。
3．黑鱼下油锅稍煎，加适量水，将中药包、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片一起入锅，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、生姜片、中药包，加入胡椒粉，烧一会儿即成。
爱心提示：补血、益气、通乳。适用于治疗乳汁不下。
黄芪鲫鱼汤：用料：鲫鱼1条（约200克），黄芪30克，生姜2片。
做法：(1)黄芪洗净；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
(2)黄芪放锅内，加3碗水煮剩约半碗，再加水重复煮2次，把3次黄芪汤混合约2碗。
(3)把黄芪汤、鲫鱼、姜片—齐放炖盅内，隔开水炖1小时，加玉米油少许，调味供用，食鱼喝汤。
黑鱼汤的做法
主料：黑鱼1尾
调料：色拉油适量、食盐适量、醋1大匙、葱1根、姜1块、黄酒1大匙、胡椒粉半小匙
黑鱼汤的做法：
1.黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制，咱们这是做的鱼汤，不是酸菜鱼；
2.锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；
3.烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间越久越白，所谓的“千滚鱼”就是这理；
4.熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；
5.最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白就好了。
鱼汤怎么做好吃，黑鱼汤的家常做法
醋椒黑鱼汤
材料
主料：黑鱼1条姜片，葱花，香菜末盐，白醋，胡椒粉，鸡精
做法
鱼清洗干净，鱼依次片开，
坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，加水，大火炖二十分钟左右。
把鱼和汤盛入碗中，撒上香菜末，添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。
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