材料
主材：，无皮无骨鸡肉450克，切片，蒜蓉1汤匙，云耳10个左右，泡开，切丝，洋葱1个，去皮，切丝，红、黄、橙椒各半个，切丝，竹笙8条左右，泡软，切半，汁料（份量只作参考）：，蚝油适量，热水适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.鸡肉用基本调料酱油、糖、盐先腌15分钟，然后再生粉、水和油适量腌5分钟。
2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下洋葱和少许盐炒软，加入鸡肉至7成熟，加入云耳、三椒、竹笙略炒。
3.加水到盖过材料约1/2，盖上盖焗3-5分钟或至鸡肉全熟，开盖，收汁至水分为你喜欢程度，再加蚝油调味即成。
黄瓜汤的做法大全？
原料：
松花蛋2枚、黄瓜1根。
调料：姜1小块、盐5G、鸡精3G。
做法：
1、皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片。
2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用线切皮蛋，就不容易散碎。
3、锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。
老黄瓜种汤的做法？
主料：老黄瓜种条1小袋。
辅料：自制番茄酱半碗、色拉油适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、香菜2根、紫菜适量、虾皮适量。
1、冰箱取出老黄瓜种条。
2、自制番茄酱准备半碗。
3、切好葱姜。
4、准备香菜碎。
5、热油放入虾皮葱姜爆出香味。
6、加入清水倒入番茄酱。
7、放五香粉，鸡精大火烧开。
8、加入老黄瓜种条。
9、加入撕碎的紫菜，大火烧开。
10、出锅前加入盐和香菜碎。
11、冬天热热地喝一碗老黄瓜种汤，真舒服呀！
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