食材：
紫菜，香菜，鸡蛋，盐，鸡粉，胡椒粉，水淀粉。
做法：
紫菜撕小片，鸡蛋打入碗中，香菜切沫；锅中放清水大火烧开放入盐、鸡粉、胡椒粉；用水淀粉10克勾芡烧开，搅均的蛋液均匀的撒入锅中，烧开关火；紫菜放入碗中，倒入香油，锅中的汤倒入碗中氽熟，撒入香菜即可。
汤锅中加适量清水烧开后放入紫菜，打入打散的鸡蛋搅拌即可
紫菜蛋花汤的做法不放葱？
主料:
紫菜少许
鸡蛋1个
辅料：
盐半勺
味素半勺
做法步骤：
1/7
首先将干的紫菜撕成小块，放入水中洗净。
2/7
在锅中加入清水，大火加热。
3/7
将鸡蛋打散如碗中，用筷子搅匀。
4/7
待锅中水烧开后将紫菜放入锅中煮2分钟。
5/7
加入咸盐调味。
6/7
然后将蛋液均匀的倒入锅中，并用勺子将蛋液分开。
7/7
向锅内加入味素即可关火出锅。
紫菜蛋花汤要放葱，是最后放葱，放葱能提汤的香味，还有颜色好看，能让人想喝汤的想法。
冲泡紫菜蛋花汤怎么做的？
1.香菜洗净切末备用,在准备葱片姜片。
2. 把鸡蛋打散，在一旁放置。
3. 开火，待锅烧热后放一点点食用油，润一下锅底，放入葱片姜片，小火煸炒爆香。
4. 紫菜撕成小块放入碗中，避免泡发之后形成大片状，向碗中加一勺胡椒粉，香油适量。
5. 将准备的开水倒入锅中，进行简单的调味，加入盐两勺、鸡精一勺。
6. 在打好的鸡蛋液中加入一勺水淀粉，再次搅匀。开锅后再加一勺水淀粉在锅中进行勾芡，待汤汁渐渐粘稠起来，下蛋花的时候要用甩的状态，待鸡蛋成熟，关火。
7. 香菜末放入紫菜碗中，将调好的蛋花汤冲入碗中，让鸡蛋片和紫菜充分搅拌均匀，最后放入香菜叶进行点缀即可。
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