晚饭营养餐食谱
第一道：腐竹炒芹菜
1，腐竹和木耳提前泡发，洗净后腐竹切成段，木耳切成小朵。
2，芹菜洗净，切成段。
3，起锅烧水，水开后放入芹菜大火焯水30秒捞出。然后倒入木耳，大火焯水2分钟，断生捞出。
4，热锅凉油，放入蒜末炒香。
5，倒入腐竹大火翻炒几下，再加入少许清水烧至腐竹入味。
6，最后倒入芹菜和木耳，再加入盐调味，大火炒匀就可以关火了。3种食材搭配，清香清爽，营养好吃，很适合晚餐。
第二道：芦笋炒鸡胸肉
1，鸡胸肉切成丁，加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制至少10分钟。
2，芦笋洗净，切成小段。
3，热锅凉油，倒入蒜末和姜丝炒出香味。
4，倒入鸡肉大火炒至变色，再加入少许老抽和生抽大火炒香。
5，倒入芦笋继续大火翻炒。
6，炒至食材断生，加入盐、蚝油、白糖调味就可以了。荤素搭配，低脂好吃。
第三道：香菇炒芹菜
1，香菇切片，芹菜切段。
2，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、辣椒一起炒香。
3，倒入香菇炒软，再倒入芹菜炒至断生。
4，最后放入盐和白糖调味即可。特别快，几分钟出锅。
第四道：香干炒韭菜
1，香干切条，韭菜切段
2，热锅凉油，放入蒜末炒香。
3，倒入香干大火炒软，再加入一点点老抽、少许生抽炒出酱香味。
4，倒入韭菜，再加入适量盐和少许鸡精调味，大火炒匀即可。这也是一道家常快手菜，适合晚餐吃。
第五道：蒜香芸豆丝
1，芸豆去掉头尾，清洗干净，开水下锅，大火煮至6分熟捞出。
2，芸豆用凉水淘凉，然后斜刀切成细丝。
3，热锅凉油，倒入蒜末炒出香味。
4，倒入芸豆丝大火炒熟。
5，最后放入红椒丝搭色，再加入盐和鸡精调味，炒匀即可。
第六道：蒜苔炒牛肉
1，牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2，蒜苔切成段，姜切丝，大蒜切成末。
3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末小火炒出香味。
4，倒入牛肉大火炒至牛肉变色，然后倒入蒜苔继续大火翻炒。
5，炒至食材断生，最后加入盐、生抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
以上这6道菜，低脂好吃，营养搭配，非常适合晚餐吃。如果不知晚餐吃什么，试试这几道菜吧，味道都不错哦。
宫保鸡丁
主料：鸡胸肉200g 花生仁100g
辅料：白糖7g 酱油10ml 水淀粉10ml 花椒3g 姜末3g 蒜茸3g 大葱20g 料酒5g 盐5g 干辣椒20g
制作工艺：
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可
有哪些简单又健康的晚餐食谱推荐？
一、红豆薏米粥
材料：红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。
做法：
1、红豆和薏米提前一天泡发，大米洗净；
2、将洗净的大米和泡发的红豆、薏米，放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。
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二、咸味山药瘦肉薏米粥
材料：山药适量、薏米适量（提前泡发）、瘦肉适量、大米适量、姜丝适量、小葱适量、盐适量。
做法：
1、将瘦肉切成肉丝或者肉糜，山药切条，小葱切末，大米洗净；
2、锅内倒入清水，将山药、薏米、瘦肉丝（肉糜）、大米、姜丝加入锅内，熬制成粥；
3、起锅前加入葱末增香，少许盐调味，即可食用。
三、排骨薏仁海带汤
材料：排骨切块、薏仁适量（提前一晚泡发）、海带适量、盐适量。
做法：
1、将排骨焯水捞出备用；
2、砂锅中倒入凉水，加入排骨和薏仁大火煮开；
3、加入海带，转小火炖煮半小时，起锅前加入盐即可。
四、冬瓜木耳薏仁汤
材料：薏仁适量（提前一晚泡发）、冬瓜适量切块、木耳适量、葱花少许、盐适量、芝麻油少许、鸡精适量。
做法：
起锅烧水，放入冬瓜和薏仁，10分钟后加入木耳，5分钟后加葱花、芝麻油、盐和鸡精，即可。
一、红豆薏米粥
材料：红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。
做法：
1、红豆和薏米提前一天泡发，大米洗净；
2、将洗净的大米和泡发的红豆、薏米，放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。
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二、咸味山药瘦肉薏米粥
材料：山药适量、薏米适量（提前泡发）、瘦肉适量、大米适量、姜丝适量、小葱适量、盐适量。
做法：
1、将瘦肉切成肉丝或者肉糜，山药切条，小葱切末，大米洗净；
2、锅内倒入清水，将山药、薏米、瘦肉丝（肉糜）、大米、姜丝加入锅内，熬制成粥；
3、起锅前加入葱末增香，少许盐调味，即可食用。
三、排骨薏仁海带汤
材料：排骨切块、薏仁适量（提前一晚泡发）、海带适量、盐适量。
做法：
1、将排骨焯水捞出备用；
2、砂锅中倒入凉水，加入排骨和薏仁大火煮开；
3、加入海带，转小火炖煮半小时，起锅前加入盐即可。
四、冬瓜木耳薏仁汤
材料：薏仁适量（提前一晚泡发）、冬瓜适量切块、木耳适量、葱花少许、盐适量、芝麻油少许、鸡精适量。
做法：
起锅烧水，放入冬瓜和薏仁，10分钟后加入木耳，5分钟后加葱花、芝麻油、盐和鸡精，即可。
一、红豆薏米粥
材料：红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。
做法：
1、红豆和薏米提前一天泡发，大米洗净；
2、将洗净的大米和泡发的红豆、薏米，放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。
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二、咸味山药瘦肉薏米粥
材料：山药适量、薏米适量（提前泡发）、瘦肉适量、大米适量、姜丝适量、小葱适量、盐适量。
做法：
1、将瘦肉切成肉丝或者肉糜，山药切条，小葱切末，大米洗净；
2、锅内倒入清水，将山药、薏米、瘦肉丝（肉糜）、大米、姜丝加入锅内，熬制成粥；
3、起锅前加入葱末增香，少许盐调味，即可食用。
三、排骨薏仁海带汤
材料：排骨切块、薏仁适量（提前一晚泡发）、海带适量、盐适量。
做法：
1、将排骨焯水捞出备用；
2、砂锅中倒入凉水，加入排骨和薏仁大火煮开；
3、加入海带，转小火炖煮半小时，起锅前加入盐即可。
四、冬瓜木耳薏仁汤
材料：薏仁适量（提前一晚泡发）、冬瓜适量切块、木耳适量、葱花少许、盐适量、芝麻油少许、鸡精适量。
做法：
起锅烧水，放入冬瓜和薏仁，10分钟后加入木耳，5分钟后加葱花、芝麻油、盐和鸡精，即可。
晚餐的原则是主食不缺席。晚餐主食要杂，在家做饭也不要老是白米饭，馒头或面条，多做杂粮饭。
在外就餐多吃杂粮馒头，杂粮饭或蒸红薯，南瓜，玉米等。如果不喜欢杂粮粗糙的口感，可以加点地瓜，南瓜或稍许果干。
现在推荐一组晚餐饮食搭配食单：
星期一
玉米面馒头，西芹百合炒虾仁，绿豆芽，韭菜炒鸡蛋。
星期二
五谷杂粮饭，冬笋炒鸡丁，清炒西葫芦。
星期三
玉米碴粥，白菜瘦肉炖粉条，清炒苋菜。
星期四
青菜鲜虾面，香菇蒸鸡块。
星期五
八宝粥，清蒸鱼，清炒包菜。
星期六
烤土豆，蛤蜊豆腐汤，笋菇菜心。
星期日
蒸芋头，蒸玉米，蒜香虾米菠菜，蘑菇炖鸡块儿。
晚餐吃什么？看看我做的一星期的晚餐，营养健康又美味，你喜欢吗
一.【白灼干豆腐】【黄瓜炒蛋】【肉末杏鲍菇】【京酱肉丝】 【白灼干豆腐】把干豆腐切成丝，焯下水，再过下冷水，淋入蒸鱼豉油，放上葱丝和干辣椒，加上热油，就做好了，干豆腐鲜香滑嫩，口感劲道，风味独特，特别适合夏天吃。 【黄瓜炒蛋】这道菜是最普通的家常菜了，做法简单，鸡蛋鲜嫩，黄瓜清香爽口，清淡又营养。 【肉末杏鲍菇】用猪肉和杏鲍菇制作而成，是下饭菜，直接拌米饭吃最香了，儿子特别喜欢吃，家里餐桌上要经常吃些蘑菇的菜肴，蘑菇中的蛋白质含量比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。 【京酱肉丝】这个菜特别适合夏天吃，用猪里脊肉，甜面酱，干豆腐，葱丝，黄瓜制作而成，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。用干豆腐包着肉丝和葱丝加上些黄瓜丝，吃一口，别提多美了，又香又爽口。
二.【蒜蓉拌芹菜】【蒜薹炒鸡蛋】【干煸豇豆】【土豆烧茄条】 【蒜蓉拌芹菜】用芹菜和蒜蓉拌制而成，芹菜切段，焯下水，过凉，锅加油烧热，把花椒炸香，花椒炸至微焦，花椒不要做成花椒油，芹菜加花椒油，盐，蒜蓉，拌匀，就做好了，做法很简单，芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，降低血压、健脑镇静的功效，非常适合夏天吃，蒜蓉有杀菌的作用。 【蒜薹炒鸡蛋】一道简单的家常菜，鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质，蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有活血、杀菌的功效，鸡蛋鲜嫩，蒜薹脆爽，是很好的家常下饭菜。 【干煸豇豆】豇豆是夏季大量上市的季节，价格也便宜，豇豆含有消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。这道菜用豇豆和猪肉制作而成，加入了郫县豆瓣酱一起煸炒，香辣开胃，能增加食欲，特别下饭。 【土豆烧茄条】一道非常好吃下饭的家常菜，用土豆和茄子制作，土豆和茄子都是夏季时令蔬菜，茄子软糯入味，土豆条非常美味可口，百吃不厌，大人小孩都特别喜欢吃的下饭菜。
三.【鸡腿烧香菇】【凉拌干豆腐丝】【肉片炒西葫芦】【干炸川钉子鱼】 【鸡腿烧香菇】现在立秋了，天气渐渐凉了，胃口也好了，也该吃些肉解解馋，鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，这道菜吃着味道香，还特别下饭，家里的小朋友最喜欢吃了，尤其喜欢吃里边的香菇，又鲜又入味。 【凉拌干豆腐丝】家里要经常吃些豆制品，补充蛋白质，还能补钙，这道菜做法简单，干豆腐切丝，焯水，过凉水，炸些花椒油，在放点干辣椒炸香，放干豆腐丝里，加盐拌匀就可以了。 【肉片炒西葫芦】西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿的作用，立秋后还是要热一阵子，吃些西葫芦还是不错的，清热润肺，是不错的下饭蔬菜。 【干炸川钉子鱼】这是一种野生的小鱼，圆圆的身子、细细的鳞片，肉细味美。炸着吃非常香，老公特别喜欢把它用来下酒，20块一斤，就买了半斤，吃着香，一口一个，但收拾起来麻烦，所以就少买点，解解馋就得了。
四.【五花肉烧茄子】【小江虾炒韭菜】【炒三丝】【包菜豆皮炒尖椒】 【五花肉烧茄子】天热出汗比较多，需要吃一些肉类补充身体的能量，茄子要油多一些吃着味道才香，把这两种食材放在一起烧，起到了互补的作用，五花肉香而不腻，茄子吸收了五花肉的油脂，软糯下饭，做法也不复杂。 【小江虾炒韭菜】野生的小江虾用油炒香，再加韭菜一起炒，又香又鲜，小江虾富含磷、钙、对小儿有补益功效，也是不错的下酒小菜。 【炒三丝】用绿豆芽，豆皮，韭菜炒制而成，口感脆嫩，味道鲜美，是一道不错的素菜，韭菜和绿豆芽都含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，也是一道减肥餐，有瘦身的作用。 【包菜豆皮炒尖椒】买的豆皮有点多，放到冰箱还容易坏，就把它和包菜尖椒一起炒的，味道清淡，包菜脆嫩，豆皮劲道，尖椒味道清香，是不错的下饭菜。
五.【香油鸡】【番茄炒蛋】【尖椒炒肉】【肉末豆腐】 【香油鸡】是用鸡腿制作而成，把鸡腿的骨头剔下来，煮熟，放在冷水中投凉，切成块，把姜末，蒜末，辣椒末放碗里，浇上热油，加上香油，生抽，盐拌匀，浇在上面，吃的时候拌一下，是不是挺有食欲的，天热，把肉这样吃，挺适合的，开胃还有滋味。 【番茄炒蛋】这个是很普通的经典家常菜，堪称是下饭神器，从小吃到大，也没吃腻，主要是做着简单，鸡蛋也有营养，补充身体的蛋白质。 【尖椒炒肉】这个也是普通的家常菜，辣香扑鼻，吃饭不香、饭量减少时，做个炒辣椒就能改善食欲、增加饭量，辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。 【肉末豆腐】豆腐这样做，最下饭了，豆腐融合了肉末的香味，在加上尖椒的清香，看着就有食欲，豆腐为补益清热养生食品，豆腐可以预防和抵制骨质疏松症，有补钙作用，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。所以家里要经常吃些豆制品，对身体有好处。
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