一、年糕的营养价值有多？
消化不好少吃
和米饭一样的
二、南方的年糕和北方的年糕有什么区别？
以我的经验，北方年糕是用糯米粘黄米蒸出来的。南方年糕是用糯米面和大米面混合蒸的。南方的更精致
南方的年糕一般要加入一些饭米，不全是糯米，北方则全用糯米做成，再者南北方的糯米也不同，你观察一下就可以知道，北方一般是圆粒的，南方则是和籼稻一样长粒的，生长期一长一短，其中储存的营养都有差异．
三、怎么做油炸年糕年糕不炸？
我建议将生年糕沾点鸡蛋的
做法:
把鸡蛋(最好就去掉蛋青只用蛋黄,这样做炸出来的年糕颜色会比较好看,吃起来口感会比较好),再把年糕放下去沾一点,让整块年糕都沾满鸡蛋液!
我建议将生年糕沾点鸡蛋的
做法:
把鸡蛋(最好就去掉蛋青只用蛋黄,这样做炸出来的年糕颜色会比较好看,吃起来口感会比较好)搅烂,再把年糕放下去沾一点,让整块年糕都沾满鸡蛋!一、八宝年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
做法：
1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
二、夹心年糕
原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法：
1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
四、年糕机制作年糕有那些程序
那你可以和我们咨询啊
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