2.草鱼一条，去鳞挖出内脏清洗干净，葱切段，姜蒜切片
3.油锅加热，煎鱼，先入头后整个鱼身放入锅内，鱼放入锅内不要动，两三分钟后等鱼皮定型再翻身煎另一面
4.这样煎出的鱼皮它是完整的
5.煎好之后把鱼放到锅的一侧，放入葱姜蒜进行煸炒，直至炒出，香味为止
6.加入清水，两个人的量，我用了6碗水
7.盖上锅盖，大火烧开，五六分钟
8.这时候鱼汤已经变为嫩白
9.调小火，继续煮，加入盐
10.加入白胡椒粉
11.准备好鱼汤的配料
12.除了芹菜叶，香菇和胡萝卜片倒入锅里，继续小火煮10分钟
13.跳去汤中的姜片
14.再挑去汤中的葱段
15.撇去汤中的油沫子，关火，汤就煮好了，出锅前撒入两三片芹菜叶，作为点缀
16.鲜香美味，味美汤鲜，健康滋补。
草鱼黑豆汤的做法？
草鱼黑豆汤用料
草鱼尾 1条
黑豆 半碗
猪骨 2.3块
姜 3片
红枣 3颗
党参 6小条
盐 2勺
开水 半壶
油 些许
草鱼黑豆汤的做法步骤
步骤 1
草鱼尾去骨头焯水后清洗赶紧，红枣去核，黑豆冲洗干净 准备好所有食材
步骤 2
锅干倒进黑豆，小火炒2.3分钟装碗
步骤 3
起锅烧油放0.5勺盐至锅中
步骤 4
放进鱼尾煎至两面金黄
步骤 5
开水倒进汤锅（开水刚好没过食材即可，不够的话放进食材后再加）
步骤 6
放进刚煎好的鱼尾；猪骨，姜片，红枣，党参
步骤 7
按键煲汤，40分钟后就好了哦
步骤 8
汤好后放进1.5勺盐即可饮用。
草鱼黑豆汤的小贴士
1黑豆小火炒，不能用大火，豆子焦了煲出的汤不好喝
2煎鱼前放点盐到锅中，鱼不容易粘锅
3煎好后的鱼放开水中，煲出来的鱼汤才鲜美
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