1、排骨胡萝卜汤：材料准备：胡萝卜1个、排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒适量。所有材料洗净切好，小葱挽结，胡萝卜切块，排骨切块。锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。
2、猪小排胡萝卜汤：材料准备：胡萝卜一根，玉米2个，猪小排400克，食盐1茶匙，味精少许，水适量。胡萝卜切块、排骨切块、玉米切成段，备用。把准备好的食材放在锅里，加适量的水。闭合锅盖，选择煲汤键。开锅后记得放盐和味精调味即可。
3、排骨陈皮胡萝卜汤：基本材料：胡萝卜100克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，切块，排骨斩件，备用。取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。最后加入食用盐调味。
萝卜烧排骨的家常做法？
【食材】： 白萝卜1个，排骨，胡萝卜1个，桂皮1个，小葱2根，八角1个，冰糖，姜1个，生抽1勺，料酒1勺，老抽1勺 ，盐，食用油，清水。
【烹饪步骤】：
1、用刀把排骨剁成块状，大小适中，然后放入盛水的锅中，水没过排骨。调至大火煮沸，用漏勺捞出排骨沥干水分。一是给排骨去腥，二是去除细菌，干净卫生最重要。
2、去掉胡萝卜和白萝卜皮，清洗干净，切成块状。把姜切成小片，用刀把葱切成小段。
3、往锅中倒入适量食用油，加热一会。然后把冰糖放进去，炒制成糖色。
4、把排骨倒进锅中，翻炒给排骨上糖色。然后把八角、葱段、桂皮和姜片都倒进锅中，接着不停地炒制。
5、然后加入适量老抽、料酒、生抽用来提香，要均匀不停地翻炒。向锅里倒入能盖住排骨的清水，否则不容易煮熟。再转至大火方向，炖30分钟左右，再转至中火慢炖。
6、慢炖30分钟后，把土豆块和萝卜块倒入锅里，调至大火，再炖15分钟。
7、加点食用盐提味，1勺即可。尝一下生熟，煮熟后用大火收汁。飘香四溢的排骨烧萝卜就可以出炉装盘啦。
胡萝卜排骨汤的特殊做法
胡萝卜
材料排骨300克，胡萝卜300克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙
做法
1.胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松；
2.排骨洗净后砍成块，用开水汆烫；
3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2 小时；
4.加精盐、味精即可。
胡萝卜骨头汤做法
胡萝卜排骨汤，既可以做蔬菜又可以做药膳，早在古时候中医就已经意识到了它的功效：能够补中下气、滋润肠胃、对五脏也十分有益。
胡萝卜排骨汤
胡萝卜排骨汤属于粤菜系，特别适合产妇和老人食用。这是因为胡萝卜中含有的维生素A、糖分、蛋白质等营养物质能够促进生成血红蛋白，所以能够补血。排骨能够强壮骨骼、对骨髓也十分有益。
胡萝卜排骨汤的做法如下：
原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、红枣、味精各适量。
制作步骤：
1、将胡萝卜、猪排骨洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结;
2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干;
3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟;
4、出锅前放适量盐、味精调味即可。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，可以使其汤中钙质更易被吸收。
特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
胡萝卜排骨汤虽然味道美味可口，补身益体，但是并不建议经常食用，所谓物极必反，经常吃可能会让人容易上火，所以一个月做个两三回就足够了，既可以保持新鲜感，也不至于补得过多。在冬天最适合做这道菜，寒冷的天气，喝下胡萝卜排骨汤，胃中会顿时温暖起来，既对身体有益又舒服畅快。
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