咸鸭煲汤怎么做？

日期：2024-09-20 作者：小佳浏览：2

品名：咸鸭煲汤。

材料：老鸭适量、石竹笋适量、盐少许、老姜少许、葱少许、料酒少许、葱花少许。

做法：

1、石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用。

2、鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花。

3、炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒。

4、将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟。

5、没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更喜欢的方法是用高压锅，省时，味道其实也挺好）。

6、放盐调味，撒葱花。

咸鸭汤的做法：
1. 将坏的黄豆捡出，这点很重要，特别是霉烂的。
2.咸鸭腿泡清水若干小时，根据咸鸭的咸度和干度决定。
3.拍些姜备用。
4.将干黄豆清洗干净，放入电高压锅中，还有泡好的咸鸭，加入1500ml的清水。
5.接通电源，盖好锅盖，调到适当的档位，启动。
6.电高压锅解压后，盛到汤碗撒点香葱即可上桌。

咸鸭汤的做法，咸鸭汤怎么做好吃，咸鸭汤的家常

咸鸭汤
主料
腊鸭300g
油菜100g
辅料
油适量
盐适量
姜适量

步骤

1.这是用温水洗净的鸭块

2.锅里放冷水并加入姜片。

3.然后将鸭块倒入锅中。

4.这是烧了大约有20分钟的样子，汤有点白了！

5.大约50分钟后这时鸭子已经熟了

6.这是洗净的油菜

7.将油菜倒入汤锅中。。。

8.三分钟后就可以出锅了！

草根炖鸭汤的做法草根炖鸭汤怎么做好吃

草根炖鸭汤的做法步骤

1
1.材料：半番鸭750克杜仲30克提云草45克杠香藤15克、调料：料酒4汤勺盐10克、

2
2.把草根和半番鸭洗净备用、

3
3.做锅上火倒入温水，放入洗好的30克杜仲 45克提云草 15克杠香藤、

4
4.倒入洗好的半番鸭、

5
5.再4倒入汤勺的料酒盖上锅盖大火烧开后转小火再炖上1个小时。

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6.在出锅前倒入盐调好味道就可以出锅了

烧鸭汤什么配方最香？

一、老鸭汤普通做法老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。制作： 1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了