4、猪蹄瓜菇汤
≮美食原料≯
猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
≮美食做法≯
1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
奶白猪蹄汤家常做法？
食材：
咸猪脚2只、咸鹅半个、大白菜一颗
1、先把咸猪蹄和咸鹅用清水泡一个半小时。洗干净的大白菜切丝，再把咸猪脚和咸鹅捞出放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净
2、锅控干后倒入菜籽油，放入姜片爆香，放入咸猪脚和咸鹅翻炒，翻炒去腥以后把食材倒入砂锅中，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖 大火烧开，中小火慢炖三十分钟。
3、时间到时再放入大白菜，盖上锅盖再焖十分钟再撒点白胡椒粉，即可。
奶白猪蹄汤的家常做法
清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成。
主料
猪手1000g
辅料
八角 适量、白芷 适量、葱 适量姜 适量
调料
油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1、买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有
步骤2、用刀把猪蹄剁好备用
步骤3、锅里放水，倒入猪蹄，加入八角
步骤4、放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖
步骤5、待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉
步骤6、打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！
步骤7、一碗美味的清炖猪蹄就做好了！
猪脚汤的做法是怎样的？
猪脚汤的原材料有猪脚1500克、姜片30克、葱段30克、胡椒粒 10克、水4500毫升、米酒200毫升、盐1/2大匙、鸡精1小匙、冰糖 1小匙。
做法是先将猪脚洗净放入滚水中汆烫，捞出冲洗沥干 备用。取锅，放入猪脚、姜片、葱段、胡椒粒、水 和200毫升米酒，以大火煮滚。改转小火煮约90分钟，加入其余调料，再 煮约15分钟后闷一下，捞出备用。食用前再切小块盛入碗中，加入适量做法是先将3 的汤汁，放上姜丝（分量外）即可。
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