草鱼一条，
辅料
香菜适量，
蒜末适量，
小米椒适量，
调料
玉米油适量，
料酒适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
配菜
西红柿一个，
包菜适量，
白玉菇适量，
1. 鱼清洗干净切鱼头备用。
2. 鱼头洗净，豆腐切块。
3. 配菜洗净切好。
4. 香菜、蒜末、小米椒洗净切好。
5. 准备好葱、姜、大料、花椒。
6. 擦一下水分。
7. 锅内放油，放入鱼头煎一会。
8. 鱼头两面煎至金黄，放入葱、姜、大料、花椒。
9. 放入豆腐煎一会。
10. 倒入开水，放入胡椒粉、料酒、生抽。
11. 烧开炖15分钟。
12. 放入配菜，放盐。
13. 青菜煮熟就好。
14. 盛入汤碗里面，撒上香菜、蒜末、小米椒。
15. 烧开热油泼在上面。
准备食材：鱼头 ，鱼尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，葱，蒜，姜，盐，料酒，醋。
八宝鱼头豆腐汤制作流程：
1、玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。
2、锅里热火麻油，炒香葱姜蒜。
3、放入鱼头鱼尾煎黄。
4、锅里加开水，一次加够。
5、水烧开以后放入豆腐再焖几分钟就可以了，八宝鱼头豆腐汤就做好了。
白烧鱼头豆腐汤的做法？
用料
豆腐 1块，鱼头 半个，姜 3片，盐 少许，葱 1根，油 少许
做法步骤
步骤 1
洗干净鱼头，我的是大鱼头，只买了一半
步骤 2
豆腐切块
步骤 3
准备好葱香菜
步骤 4
姜丝去腥
步骤 5
油煎鱼头，煎至焦黄，汤才会白，另外锅里准备好烧开水
步骤 6
将煎好的鱼头放入开水中，可以看到汤变白了
步骤 7
加入豆腐，煮一会可以放入葱花香菜，少许盐调味，很浓稠的鱼头豆腐汤，喜欢白胡椒的可以放点进去即可
食材准备
鲫鱼适量，姜片，蒜瓣，盐适量，油适量。
方法步骤
1、将鲫鱼收拾干净，去鳞去腮和内脏;
2、汤锅中加入适量水，放入蒜瓣，姜片，烧煮开待用;
3、煎锅中适量油，放入2片姜，然后放入鱼煎至两面微黄;
4、然后将煎好的鱼和油都倒入汤锅中，大火烧10分钟左右;
5、然后加入适量的盐，转为小火煮1小时左右即可。
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