黄花菜适量
辅料
橄榄油适量 盐适量
做法
1. 新鲜黄花菜，
2. 沿着尾部，轻轻掰开，把里面的芯蕊抽出来，
3. 慢慢抽出来就可以全部抽出来了，
4. 把水烧开，
5. 下黄花菜，下少许盐，
6. 待煮两分钟左右即可，起锅前淋上少许橄榄油即可，没有橄榄油色拉油也可，
温馨小提示
黄花菜的芯子一定要抽掉，那是有毒的，如果吃了，可能会导致局部麻痹，
黄花菜烧汤做法？
1、大葱切段，生姜切末，
2、将鱼头破开，放入锅中两面煎黄;
3、然后加水，大火烧开，然后加大葱段，生姜末，转小火炖半小时左右;
4、将黄花菜去芯后，放入盐水中浸泡半小时以上，然后洗净沥水;
5、锅中加入黄花菜煮开，然后调入盐，加胡椒粉调味即可。
干黄花菜汤经典做法？
用料:
干黄花菜20g、豆腐半块、肉丝20g、鸡蛋2个、香葱、盐适量。
做法步骤:
1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用；
2、豆腐切块提前焯水，香葱切葱花，葱白和葱绿分开，起锅热油，加入葱白炒出香味，加入黄花菜、肉丝翻炒片刻；
3、倒入清水、豆腐，大火转开后转小火煮5分钟，最后倒入蛋液，加盐调味拌匀，关火撒上葱绿即可。
准备所有食材：黄花菜干泡软洗干净、裙边洗干净、虾皮洗净、豆腐切方块备用
步骤 2
把1000克的清水或高汤放入锅中煮沸
步骤 3
把所有的食材放入锅中大火煮约2分左右，再小火慢煮15分钟后放盐鸡精调味即可
步骤 4
煮好放调料后，放入碗里再撒点葱花就可以吃啦
首先冷水泡发黄花菜，然后洗干净。可以炖点碎肉，切点葱花。
首先放油，放葱头，和排扁的大蒜，翻炒下，放盐，加水，水开后放碎肉，捞去泡泡，就可以放黄花菜了。煮熟了就可以了
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