一、请问:紫心番暑有哪些营养?
紫色番薯含有大量黏液物质，能保持人体心血管壁的弹性，其实是错怪了番薯，因为那是番薯帮助肠胃蠕动的结果。
还有，紫色番薯属于碱性物质、 钾、胡萝卜素、放屁，就说番薯湿热、玉米高600倍以上，居同类果蔬和粮食之冠，胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、葡萄、梨的10至30倍。有些人吃过番薯后会腹胀，另含有维生素B1、B2，包括热能、硒、蛋白质、糖、脂肪、铁、 助长发育的赖氨酸。现代科学研究证实，紫色番薯中含有多种人体需要的营养物质紫色番薯营养非常丰富、C及尼克酸和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、钙。紫色番薯（富硒紫番薯“渝紫263”）保健功能更强 优质紫色番薯。番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、关节腔的润滑。番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康，其与众不同之处在于其表皮呈紫红色，肉质也是紫红的。茎、叶、果实均可以做成美味可口的佳肴
二、吃紫甘蓝有什么好处？怎样吃最好？
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫园白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将切成2半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
【概述】
甘蓝适应力强，病害少，接球紧实，色泽艳丽，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高，南方除炎热的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，烦能种甘蓝的地方都能种植。
紫甘蓝主根不发达，须根较多，易发生不定根，适于移植，根系吸收力很强。
叶片卵圆或近圆形，色紫红或深绿，叶脉紫红色，叶肉肥厚，叶面光滑，覆有灰白色蜡粉。叶球紧实、扁平，圆球或高原形。
紫甘蓝喜温和的气候条件。对温度条件适应力很强，即抗寒又耐高温。种子发芽适温为15~20℃，25~30℃高温条件下也可正常发芽。莲座叶生长期和抽苓期需要较高的温度，适温为20~25℃。
紫甘蓝对光照强度要求不严格，但充足的光照有利于生长。结球期要求的光照强度较弱，光照时间可短一些。
紫甘蓝根系吸收力很强，但叶片大，蒸腾力强，需水量大。
紫甘蓝对土壤适应性较强。适于肥沃的土地，喜肥而耐肥。
食疗作用
200克甘蓝菜中所含的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β-胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能增强人的活力。
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒、湿疹等疾患具有一定功效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举的满足机体对纤维素的要求。这类蔬菜中含有大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠胃蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量；有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛的症状，并且还能治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
【营养与食用】
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝食用方法既可生食又可熟食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
三、吃什么东西可以排毒？水果或者蔬菜
人体处在外毒和内毒包围之中。来自外界的有害物质的影响叫做外毒，为风、寒、暑、湿、燥、火，病原微生物，环境及食物的污染（化学的和物理的）。来自机体新陈代谢产生的废物以及代谢障碍产生的中间产物叫做内毒。两毒积聚，内外夹出。常是引发疾病的根源。因此，维护健康的过程，实质上是不断排毒的过程。毒的出口靠排毒管道。消化道、泌尿道和汗腺是人体的三大排毒管道。如何保持三大管道的畅通，增强排毒功能，及时将毒排出体外，是维护健康，预防疾病的必由之路。在蔬菜这个大家庭中，不乏疏通人体排毒管道的能手，现分别选列名录于后。
一、通便性蔬菜
消化道是人体最重要的排毒管道之一。大便不通畅是消化排毒功能弱化的标志。我国传统医学以药食同源为依归，在长期临床验证的基础上，认定下列蔬菜具有通便功能。它们是：菠菜、茼蒿（蓬蒿）、落葵（紫角叶）、蕹菜、苋菜（米苋）、大白菜（黄芽菜）、山芋、葱、冬寒菜、百合、土豆、竹笋、魔竽、南瓜等。
二、利尿性蔬菜
泌尿道也是人体最重要的排毒管道之一。蛋白质代谢产物如尿酸、尿素等以及药物的代谢，都要通过泌尿道排出体外。中国传统医学认定下列蔬菜具有利尿功能。它们是：
西瓜、冬瓜、南瓜、黄瓜、瓠瓜（夜开花）、菜瓜（生瓜）、菜苜蓿（草头）、大白菜（黄芽菜）、竹笋、荠菜、荠菜、金针菜（黄花菜）、蒿笋、生菜、莼菜、水芹、葱、百合、冬寒菜、大头菜、慈姑、洋葱、蚕豆、豌豆、豇豆、绿豆芽等。
三、发汗性蔬菜
出汗可降低体温，排除内热，祛风解毒。因此，保持汗腺通畅，避免毒存体内，引发疾病，是防病健身的又一道重要防线。中国传统医学认定，下列蔬菜具有发汗功能。它们是：
葱（通阳发汗）、芫荽（香菜）（发汗透疹）、生姜（发表散寒）、辣椒（除风发汗）等。
人体总是处于内毒（代谢废毒物质）和外毒（病原体、污染物、恶劣气候等）的包围之中。毒聚体内是百病之源。及时排毒就能预防疾病，增进健康。在蔬菜大家族中，具有排毒功能的俯拾皆是。
通便蔬菜消化道是人体最重要的排毒管道。大便不通畅是消化道排毒功能弱化的标志。我国传统医药学以药食同源为依据，在长期临床验证的基础上，确认下列蔬菜具有通便功能。它们是：菠菜、茼蒿（蓬蒿）、落葵（紫角叶）、蕹菜、苋菜（米苋）、大白菜（黄芽菜）、山芋、葱、百合、马铃薯（土豆）、竹笋、南瓜等。
利尿性蔬菜泌尿道也是人体最重要的排毒管道。蛋白质代谢产物如尿酸、尿素等以及药物的代谢，都要通过泌尿道排出体外。我国传统医药学确认，下列蔬菜具有利尿功能。它们是：西瓜、冬瓜、南瓜、黄瓜、瓠瓜（夜开花）、菜瓜（生瓜）、菜苜蓿（草头）、大白菜（黄芽菜）、
竹笋、荠菜、芥菜、黄花菜（金针菜）、莴笋、生菜、莼菜、水芹、葱、百合、茨菰等。
发汗蔬菜出汗可降低体温，排除内热，祛风解毒。因此，保持汗腺通畅，避免毒存体内引发疾病，是防病健身的又一条排毒必由之路。中国传统医药学认定，下列蔬菜具有发汗功能。它们是：葱（通阳发汗）、芫荽（香菜，发汗透疹）、生姜（发表散寒）、辣椒（除风发汗）。
西红柿：去斑
草莓 不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素C。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道，并强固肝脏。不过对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。
樱桃 很有价值的天然药食。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。
葡萄 现在几乎一年四季都能吃到的深紫色葡萄，也具有排毒的效果。它能帮助肠内黏液组成，帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。惟一的小缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。
苹果 如果怕胖，苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外，它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助，而果胶则能避免食物在肠内腐化。选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的苹果品种，效果更好。
多吃香蕉，柚子，一类有利于排毒的水果。多吃含纤维素多的蔬菜。实在紧急可以用一下排毒养颜胶囊，不过不建议长期服用。
首先是“四瓜”
一、黄瓜——许多孕妇怀孕时会被老人或者医生建议多吃黄瓜，这不仅是因为黄瓜有利尿的作用，而且它有很好的降暑解毒及化痰的功效。民间有将黄瓜制成黄瓜露，对于发内热或者其引起的炎症，作用可谓立杆见影。除此，黄瓜中含有能抑制糖类物质转化为脂肪的丙醇二酸，有显著的减肥功效。
二、丝瓜——丝瓜很味美，做菜有很多烹煮的方式，一般人都喜欢食用。但丝瓜除了作为菜肴外，还有很好的美容作用呢，因为丝瓜中含有瓜氨酸和大量的维生素，能促使皮肤细胞的新陈代谢，具有增强皮肤防御能力，调节皮肤水分，使皮肤洁白，能减少皱纹，却除雀斑，治疗皮炎等功效。
三、冬瓜——冬瓜的90%是水分，因此很容易消化。冬瓜不含有脂肪、低钠、能阻止糖类转化成脂肪，减少水钠滞留体内，去除皮下脂肪，是利尿、减肥、健美的理想食品。
四、西瓜——西瓜是炎炎夏日的降暑佳品。因为西瓜是最好的利尿食品，对于治疗一些如阴道炎、子宫径糜烂、膀胱炎等炎症有一定的辅助功效，适当食用也可减肥。但由于西瓜含有较高糖份，因此建议糖尿病人限制食用。
此外还有：
五、番茄——番茄甜酸适口。番茄中有一种特殊成分——番茄素以及含有丰富的蛋白质、果酸、多种维生素及钙、磷、锌、铁等矿物质，不但能增强人体抵抗力，还可促进伤口愈合、祛除斑痕、抗皮肤老化、健肤美容的作用。
六、苹果——有一句老话：一天一个苹果，医生远离我。可见苹果自古以来就深受人们喜爱。苹果中含有丰富的苹果酸、鞣酸、钾盐和多种维生素，有助于肠胃蠕动，助消化，可治疗便秘。长期食用，可使皮肤润滑红润、洁白细腻。
1 香蕉面膜
方法：将香蕉去皮，捣烂成糊状后敷脸，15—20分钟后洗去。
功效：长期坚持可使脸部皮肤细嫩、清爽，特别适用于干性或敏感性皮肤。苹果面膜
方法：将苹果去皮，切块或捣泥，然后涂于脸部，如果是干性、过敏性皮肤，可加入适量鲜奶或植物油。而油性皮肤可以加入一些蛋清。15—20分钟后用热毛巾洗干净即可。
时间：隔天一次，一个疗程为20天
功效：具有使皮肤细滑、滋润、白腻的作用，还可消除皮肤暗疮、雀斑、黑斑等症状。
2 柠檬面膜
方法：将一个鲜柠檬榨汁后加一倍水，再加入三大匙面粉调成糊状，随后敷在脸上。15—20分钟后取下；或将一个鲜柠檬切片直接贴于面部，15—20分钟后取下，洗净脸部。功效：具有收紧毛孔的作用，可使皮肤清爽、润滑、细嫩，长期坚持能延缓皮肤衰老。
3 草莓营养霜
方法：将一大匙捣烂的草莓，倒入一杯开水中浸泡，数分钟后，用纱布过滤，再加入半匙甘油。抹在脸上，20—30分钟后擦去即可。
功效：可以深层清洁、滋润皮肤，让皮肤显现红润的光泽，特别适合干性皮肤。
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苹果营养霜
方法：将一大匙苹果泥，一大匙奶油，一只蛋黄混合后加入半匙
蜂蜜，抹在脸上，20—30分钟后擦去。
功效：起到营养滋润皮肤的功效，适用于干性和中性皮肤。
5 橙子去皱霜
方法：一个鸡蛋清加一杯鲜榨橙汁，再加入一小勺鲜蜂蜜和小半勺食用醋，搅拌均匀后用温水温热至25度，然后将水果营养液涂在脸上，有皱纹的地方多涂一点，然后罩一块干净的纱布，30—40分钟后，用温水洗净。
功效：具有去皱收紧皮肤的功效。
6 西瓜面膜
方法1：用西瓜汁洗脸，具有
美白功效。
方法2：吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部雀斑处，具有去斑功效。
方法3：最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤，具有舒缓、镇静、补水功效
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