一、燕麦有什么营养？它适合糖尿病人吃吗？为什么？
一、燕麦有什么营养？
燕麦的营养物质主要含有碳水化合物、蛋白质含有所有人体必需的氨基酸、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。燕麦是粮食的一种，燕麦的营养价值不低于常见粮食大米、小麦，尤其是一些氨基酸的含量(如赖氨酸)相当于白面、大米的2倍以上。此外，磷、铁、维生素B2也较为丰富，燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷，可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促进肝脏中胆固醇转变为胆汁酸，随粪便排出，间接降低血清胆固醇。此外，燕麦在防癌、抗高血黏度和血小板聚集作用，控制肥胖方面都有一定的功效。
二、燕麦适合糖尿病人吃吗？
燕麦属于低糖食物，而且燕麦中的蛋白质、脂肪、镁、硒、黄酮类等营养物质都远高于普通小麦，而碳水化合物含量却比小麦少得多，这种营养结构注定了燕麦更适合糖尿病人士食用的健康食品。燕麦的膳食纤维丰富，可以缓解糖尿病患者由于神经系统病变、植物神经功能紊乱引起的胃肠功能延缓、胃排空减慢导致的便秘。所以鼓励糖尿病患者多进食小米、玉米、荞麦、燕麦、红薯、土豆，但是这些食物在进食的过程中要注意与主食进行兑换。
三、注意事项
肠胃消化不良的人不适合吃燕麦，燕麦虽然含有非常丰富的膳食纤维，但是纤维比较的粗糙不利于消化，会加重消化不良的症状。缺钙的人也不适合吃燕麦，燕麦中含有的草酸成分会阻止身体对钙的吸收。还有肝火旺盛，犯肺燥热的人群，也应该避免吃燕麦，以免加重症状引起身体不适。
燕麦是粮食的一种，燕麦的营养价值不低于常见粮食大米、小麦，尤其是一些氨基酸的含量(如赖氨酸)相当于白面、大米的2倍以上。
糖尿病患者可以吃燕麦 ，燕麦的膳食纤维丰富，可以缓解糖尿病患者由于神经系统病变、植物神经功能紊乱引起的胃肠功能延缓、胃排空减慢导致的便秘。所以鼓励糖尿病患者多进食小米、玉米、荞麦、燕麦、红薯、土豆，但是这些食物在进食的过程中要注意与主食进行兑换，而不是额外食用上述食物
燕麦具有膳食纤维，含糖量较高， GI值适中，有利于增强身体的免疫力；糖尿病人可以吃燕麦；因为燕麦属于粗粮食物，它可以增加患者的饱腹感，可以减少脂肪，合理的使用可以控制血糖降低。
有很多的蛋白质，也会有很多的钙含量，适合糖尿病人吃，因为糖尿病的患者吃了之后，就可以降低血糖。
二、燕麦片的功效？
燕麦片具有以下功效：
1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用。
2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
6、具有降血脂作用。
格鲁特（1963）报道：燕麦对新断奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明显的降低血清胆固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，胆固醇明显下降，但停用两周后，它又回升近原水平。
1983~1984年，美国谷物研究所和英国威尔士植物育种站对雏鸡的试验等等，大量有说服力的数据表明燕麦对控制血脂升高有很强的作用，特别是降低胆固醇的效果更为明显。
其作用机制，一般认为降脂作用约有一半是由于燕麦中相当高的不饱和脂肪酸的成分作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。因而燕麦作为今后临床治疗和人群防治中开展降低血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等主要心血管病的原发性的一种理想选择药品。
7、控制肥胖症。
1993年，美国华盛顿州39岁的糕点大王利德蔓体重150kg，TC达3.24mg/mL。平时只能卧床，后遵医嘱，每天吃2~3个燕麦稃饼（全燕麦食品，每个重25g），3个月后体重降到125kg，TC降到1.75mg/mL。这说明燕麦具有预防肥胖的作用。
扩展资料：
燕麦和小麦是两种不同的谷物。
小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。
而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。
营养成分：
每100克燕麦片所含热量376大卡。
参考资料：百度百科-燕麦片
三、燕麦有什么功效
燕麦（学名：Avena sativa L.）是禾本科、燕麦属一年生草本植物。须根较坚韧。秆直立，光滑无毛，高可达120厘米，具节。叶鞘松弛，叶舌透明膜质，叶片扁平，微粗糙，圆锥花序开展，金字塔形，小穗含小花；小穗轴近于无毛或疏生短毛，不易断落；第一外稃背部无毛，基盘仅具少数短毛或近于无毛，无芒，或仅背部有1较直的芒，第二外稃无毛，通常无芒。颖果被淡棕色柔毛，腹面具纵沟，4-9月开花结果。
燕麦是世界性栽培作物。但主要集中产区是北半球的温带地区。主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大。喜爱高寒、干燥的气候。
燕麦的谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值高。
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