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我用的冷冻蛤蜊肉先室温解冻，如果是新鲜蛤蜊就更鲜美了
步骤 2
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各种鱼丸解冻，切小。我一般是一切四瓣。如果不用鱼丸，那就多放点蛤蜊肉。
步骤 3
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小汤锅加油开火，放入姜丝煸一下。
步骤 4
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加入蛤蜊肉，小火油煸一下，这时蛤蜊肉会慢慢渗出白色的汤汁这时候可以把鱼丸也放进去一起煸一下。
步骤 5
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水份有些收干，倒入开水。
步骤 6
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中火煮十分钟，关火放入提前洗好切好的香菜段，放入盐和白胡椒。盐份的多少很重要，请尝一下自行调整。
步骤 7
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汤汁浓稠鲜美，顶饱又解馋?，夏天还能补充水份和电解质！
步骤 8
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同样步骤，还用虾和蛤蜊做了一次汤，也很完美
青菜蛤蜊汤正宗做法宁波？
主料：小青菜100g，粉丝30g
辅料：食盐2g， 胡椒粉2g， 芝麻油2g ，调和油适量
步骤1
葱花，姜片备用（我多加了些黄瓜丝）粉丝泡发。
步骤2
青菜泡洗干净切段备用。
步骤3
葱花姜丝爆锅，放入青菜超软身。
步骤4
加入蛤蜊肉翻炒。
步骤5
加入泡好的粉丝，翻炒约5分钟。
步骤6
至青菜熟透，滴入盐，胡椒粉和香油即可。
1. 将蛤蜊放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净
2. 清菜洗净待用；姜去皮洗净切丝
3. 锅内倒清水，将蛤蜊、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟
4. 将青菜放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可。
提示：忌于田螺、橙子、芹菜同食，不然容易引起腹痛。
干蛤蜊肉怎么做汤
1、把蛤蜊清洗干净。
2、小菜白用盐水洗净，控干。
3、把蛤蜊放锅里煮到开口。
4、取下蛤蜊肉。
5、把小白菜切段，准备葱姜末。
6、锅热后加油，葱姜末爆香后倒入小白菜翻炒到软，再将前面煮蛤蜊的汤倒入，炖到小白菜熟烂。
7、出锅前把蛤蜊肉和壳一起下锅翻炒一会儿，调味。
8、出锅装盘即可。
蛤蜊汤怎么做？
榨菜的营养价值:
1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；
2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；
4. 榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
5. 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
菜系及功效：美味粥汤
蛤蜊汤的制作材料：
主料：蛤蜊250g,榨菜碎末 1大匙,葱花2大匙。米酒2大匙,盐适量,胡椒适量。
教您蛤蜊汤怎么做，如何做蛤蜊汤才好吃
1）蛤蜊浸盐水中吐尽沙泥，洗净后沥干水。
2）锅中放入蛤蜊、水、酒，大火煮开后改小火稍煮。
3）加入榨菜碎末，用盐、胡椒调味，撒上葱花即可。
如何做蛤蜊汤
金针蛤蜊汤 用料: 大蛤蜊十六个，金针菜六十克，金菇八十克，葱一条，盐、麻油各半茶匙，清水八碗 做法: (1) 用淡盐水养蛤蜊，使其吐净沙泥；金针菜洗净，剪去硬蒂；金菇洗净沥干 (2) 烧滚清水，下蛤蜊、金针菜和金菇，滚至蛤蜊张开口后，加入葱段，调味，下葱即可 附注: 蛤蜊即是文蛤，生长在沿海泥沙中，味极鲜美；挑选时，敲其壳，声越响越好，半张口的不新鲜或已死
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