猪脊骨600克
香菇6个
葱4棵
姜一块
蒜头3瓣
盐适量
做法
1/9 大骨头斩大块洗净，葱洗净只要葱白，姜，蒜洗净。香菇去蒂泡水几分钟，清洗干净。

2/9 滚水锅中加入两片姜，放入大骨头焯水五分钟去血沫去腥。

3/9 捞出大骨头再用清水冲洗干净，沥水放入盘子里备用。

4/9 香菇切两半，葱白，蒜头不用切，从新再切姜两片。

5/9 另起净锅倒入3_4碗清水烧沸。

6/9 所有食材放入锅里大火烧开五分钟。

7/9 全部倒入炖锅。

8/9 文火炖90分钟。最后五分钟加入适量盐调味。

9/9 营养又美味的大骨汤盛入碗中食用吧。
主料：猪骨头800g
辅料：葱花8g、姜5g、盐7g、味精4g、花椒3只、酱油8ml、大料适量、红辣椒3只
做法步骤：
1.将大骨头剁成块；
2.葱段，红辣椒，花椒大料备用；
3.锅中烧水，将猪骨头入锅；
4.水开后，撇去浮沫；
5.然后将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火炖制50分钟即可。
炖猪骨头汤的做法？
原材料：
大棒骨一个，少许精盐，少许胡椒粉。
制作步骤：
1、首先，咱们做骨头汤，一定要用大棒骨，因为它炖出来的营养最高，而且咱们买的时候，一定要让老板，给咱们把大棒骨从中间切开，一分两半或者一分四半，这样大棒骨里面的骨髓，才更容易煮到汤中，骨头汤才更有营养，颜色也会发白。
2、接着咱们将大骨头，放进清水中，多清洗几遍，洗净其中的血水，然后将大骨头冷水下锅，加入少许的葱姜料酒，水开后焯水三分钟，过程中撇去浮沫，这里面的浮沫，大多都是嘌呤物，并不是很多人所说的营养物质，咱们放心撇掉，然后捞出来用冷水冲洗干净备用。
3、接着咱们另起锅，加入适量清水，将焯水后的大骨头下锅，什么都不用放，然后先开大火煮15分钟，让骨头的营养物质和骨髓充分的与开水融合，这15分钟一定要开大火，这样才能有效的让骨头汤发白。
4、15分钟后，咱们再加入少量精盐，骨头汤的盐不用加太多，因为会越炖越咸，然后咱们再加入两块老姜，和两段大葱，开中小火再煮一个小时，骨头汤就熬好啦，用来下面条，炖鸡，炖鱼，味道都特别鲜美。
小贴士：
1、炖骨头汤时，不要只加水，应该先将老板切开的大骨头，焯水后先大火炖15分钟，把汤炖白，然后再加入少许精盐和葱姜，中小火慢炖一小时，这才是正确的步骤，大家一定要记好。
2、骨头汤里面的盐，切记不要放多，因为骨头汤会越炖越少，盐分会越来越多，这一点，大家一定要记好。
筒骨汤怎么做好吃
材料
筒骨1000克/就是带有骨髓的大骨头 八角3个 桂皮一个小截 香叶6片 盐适量 姜适量
做法
1 用适量的盐炒八角，桂皮，香叶，炒热后，备用
2 把料酒倒在猪骨上，搅拌，然后把香料和热盐的混合物，倒在猪骨上，拌均，腌制24小时
3 腌过的猪骨倒入沙煲或者电压力锅里，加入拍碎的姜段，注满水煲1个小时
4 把香叶拣出去煲汤不需要，八角和桂皮还要放入锅里，和骨头一起煲
小诀窍
筒骨腌过，因为腌的时候，倒入了料酒，所以腌好后，一些盐在腌制的汤里。
煲猪骨的时候，捞出骨头，放到水里煲就可以了
当然腌料还是要放到汤里一起包。用料很简单
八角 桂皮 香叶 姜， 不需要加别的调料
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：365家政网
