食材： 海蛏250克，苦瓜 半条，姜片 5-6片，盐 1匙，瘦肉 20克。
做法：
1、苦瓜洗净后去馕后切片备用。
2.海蛏洗净后备用。
3.姜片切丝备用。
4.瘦肉切片后用盐、生粉和油搅拌均匀。
5.锅里烧一锅热水，把苦瓜倒入大火焖煮4-5分钟。
6.倒入海蛏和姜丝焖煮1-2分钟。
7.海蛏全部煮至开口后，倒入瘦肉用筷子拨散开来，盖上锅盖焖煮2分钟。
8.最后撒上1匙盐搅拌均匀后即可食用。
三鲜苦瓜汤的做法是什么？
汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可
有关排骨和苦瓜的做法（除了汤）？
骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)做法:1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2。
5或3份油), 小火慢慢把糖炒化。 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成。
3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时 如果对你有帮助，请给有用，谢谢。
苦瓜炖排骨【帮到你的话麻烦点击“好评”谢谢！】
苦瓜消暑汤的做法？
原料……
苦瓜200克，熱肉丝50克，榨菜丝、盐、味精、高汤、色拉油各适量。
做法…
1将苦瓜洗净。
2将苦瓜顺切成两半。
3挖去瓜瓤，切成薄片。
4将苦瓜片放入沸水锅中焯烫。
5捞出苦瓜片放凉水中浸凉。
6榨菜丝用清水泡去咸昧后放汤碗中。
7锅内注入色拉油烧热，添入高汤。
8放入苦瓜片、熟肉丝、榨菜丝煮沸。
9加入适量盐、味精调味。
10 起锅倒入汤碗中即可。
猪肉苦瓜汤的做法是什么？
材料：苦瓜240克，猪瘦肉120克，高汤、盐、姜丝各适量。
制作：1.将猪痩肉洗净，切成薄片，用热水焯透，捞出沥水。2.苦瓜去瓤，洗净，切成
薄片，略焯，捞出沥水。3.将锅内倒入高汤，大火烧沸，放入猪瘦肉片和苦瓜片。4.改用小火煮15分钟左右，放入姜丝，加盐调味后即可食用。
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