老鸭汤怎么做能又白又浓
我做鱼汤时放100ML牛奶 做出的汤发白还鲜 最后加点水淀粉
十全大补老鸭汤的做法，十全大补老鸭汤怎么做
主料
老鸭
半只
十全大补
一帖
辅料
味精
适量
盐
适量
清水
适量
步骤
1.杀好老鸭，半只砍小块，备用。
2.准备好十全大补一包，药店可以帮你包，也可以买打包好的。
3.准备一口高压锅（因为是下班回来才炖的，为了晚上能吃到，只好用压力锅了，如果有时间的话，建议用炖锅慢炖4个小时，营养更丰富），放入洗净的鸭肉，加入足够量的冷水。
4.放入药材—十全大补。
5.盖上锅盖，喷气后转小火再压20分钟。
6.开锅，加入盐和少许味精调味。
7.香气扑鼻的一碗老鸭汤就好了。
重庆老鸭汤怎么做？
先杀只老鸭，砍起坨坨，掉到锅里放些水，烧火炖，这就是老鸭汤，亲，求采纳！
炖老鸭汤需要放什么材料
材料
老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克，陈年酸萝卜(即隔年的泡萝卜)100克，泡姜30克，泡椒50克，干老姜10克，大葱10克。调料盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克（猪腿骨熬制而成）。
做法
1、先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。
2、锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。
3、下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味。
4、放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时。
5、至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。
6、上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料（如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等），也可边吃边喝汤。
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