猪瘦肉450克，苔菜300克，大葱1根，花椒1把，植物油2勺，香油1勺，食盐少许，白胡椒粉少许；
制作过程：
第一步，花椒放入在碗中，加上点温水浸泡，葱姜分别切成末，猪肉一块将其剁成肉馅，放入在碗中，加上葱姜末，搅拌均匀后，将浸泡好的花椒水分次少许倒入在其中；
第二步，充分将其搅拌均匀后，加上白胡椒粉、食盐和料酒，再次朝着一个方向搅拌均匀，接着再放入一个蛋清搅打直至上劲，拌好的肉馅放在一旁静置腌制一会；
第三步，苔菜准备适量，处理干净后，放入加上盐和少许食用油的开水锅中焯烫一下，断生后控水待用，重取一锅加上水，放入葱段和姜片，煮至锅底微微冒泡的状态；
第四步，用手抓起一把肉馅，从虎口处挤出即成丸子，直接放入锅中煮，依次做好所有的，直到将丸子煮至熟透；
第五步，然后将之前处理好的苔菜放入锅中，再次煮开后，将丸子连同汤汁倒入碗中，加上香油和少许的食盐调味，便可享用了。
猪肉丸子汤的做法是怎样的？
制作猪肉丸子汤的原材料有：猪肉馅200克，黄瓜50，水 发木耳20克。调料：水淀粉10克，盐5克，味精、 葱末、姜末各3克，葱丝2克。制作方法： 将猪肉馅加入水淀粉、葱末、姜 末、部分盐拌匀，徐徐加水搅打起 劲，用手挤成肉丸子；黄瓜洗切 片；水发木耳洗净，切小片。锅置火上，放水烧开，下入肉丸子，煮开后放入木耳、黄瓜片，小 火煮熟，加葱丝、味精、剩余盐调 味即可。
有弹性水煮猪肉丸子的做法？
给你找了两种做法：
方法一
主料
猪肉150g香菇2朵
辅料
盐适量菠菜适量鸡精适量鸡蛋清适量十三香适量酱油适量葱姜适量香油适量
步骤
1 香菇洗净切成末
2 猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥
3 切好的肉放入碗内
4 放入葱末
5 放入十三香
6 放入盐
7 放入酱油
8 放入鸡精，少量
9 在放入香菇和半个鸡蛋清
10 用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲
11 烧一锅开水
12 用虎口挤成小丸子
13 用小勺放入开水内
14 丸子煮熟后，放入青菜煮熟
15 加入适量的盐和鸡精香油调调味即可
小贴士
香菇切好后要攥干水分
挤丸子的时候稍微给点力气
方法二
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
1。
将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2。黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3。把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4。盛入汤碗内，淋上香油即成。
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
。
你好，弹性水煮猪肉丸子做法：瘦猪肉500克，蛋白100克，干生粉60克，菜远300克。精盐、味粉、胡椒粉、湿生粉、麻油、花生油等适量，淡汤少许。
步骤： 1、先将瘦肉切成肉片，放入盆中加水漂洗30分钟，捞起肉片，吸干水分，用刀剁烂成茸，再改用刀背剁至起胶，放入盆内，加入蛋白、干生粉、精盐、味粉、胡椒粉、麻油、花生油搅匀后搅至起胶。
2、将肉馅唧成肉丸，滚水下镬，文火浸熟，用笊篱捞起，滤去水分。
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