准备食材：老母鸡，姜片，大枣，枸杞
步骤/方式2
剁成块
步骤/方式3
凉水下锅焯一下水
步骤/方式4
捞出投凉
步骤/方式5
倒入砂锅中
步骤/方式6
加入焯鸡块的水，去掉浮沫
步骤/方式7
倒入砂锅中
步骤/方式8
加入姜，大枣，枸杞
步骤/方式9
盖上盖子。大火烧开转小火煲2个小时
步骤/方式10
加盐调味，搅拌均匀即可
步骤/方式1
清洗好老母鸡并切块， 放料酒去腥十五分钟 ，倒掉再洗净 ，以免汤中有料酒的味道。
步骤/方式2
拿出少许虫草花 ，枸杞， 黄芪洗净，备料
步骤/方式3
下锅大火煮开后 ，再中间小火慢炖 ，我炖了一个半小时 ，直到完全出油。加入少许盐，鸡精调味即可。
步骤/方式4
这样一道美味的健康营养的老母鸡汤炖好啦
炖鸡汤怎样弄？
炖鸡汤（砂锅版）的做法步骤
步骤 1
买鸡用半只，切小块，清水浸一会，洗净沥干待用。准备葱姜蒜。
步骤 2
然后准备把它炒一下。有的做法是直接丢进砂锅炖的，但是有长辈告诉我炒一下汤会更浓一些。稍微加点油，也可以在此时加入葱姜蒜，热锅冷油，中火，油热以后倒入鸡块。
步骤 3
快速爆炒，加一茶匙盐，爆炒到鸡肉快要完全变色，加水没过鸡肉。
步骤 4
加水以后中大火烧开，撇去浮沫，至汤色比较清澈。关火，把它们倒进砂锅里。
步骤 5
插一句，有人喜欢鸡汤里加一些营养干货，例如，香菇，木耳，干笋之类的。那么就提前泡好。但是我觉得吧，虽然是有营养，但要是放多了鸡汤说不定就成了香菇汤了，所以少量就行了，自己能接受就好?。
步骤 6
鸡肉鸡汤香菇都放进砂锅以后，先擦干净砂锅底部和四周的水（为了安全?），然后端上煤气灶。喜欢汤多的可以再多加些水，开中火烧开。
步骤 7
沸腾以后，转小火。然后事情就告一段落了，可以忙点别的事情了?。等待的时间可以是2小时或更久。取决于时间预算?。
步骤 8
算算时间，预计开饭的前半小时左右，准备莴苣。除掉叶子，削皮，切成滚刀块，或任意喜欢的形状，投入砂锅。
步骤 9
小火炖半小时左右，开始调味，加入适量盐，火开大一点，煮一会，然后就可以上桌了?
归元母鸡汤的家常做法？
土鸡切段洗净滤干水，辅料全部洗干净备用
2.锅里入水烧开，倒入洗干净的鸡肉和生姜，等水上都煮出白泡沫就捞起鸡肉，在过一遍水洗干净
3.炖汤锅里倒入纯净水
4.往锅里加入辅料和洗干净的鸡肉
5.炖两个小时左右，加入适量盐，美味的鸡汤就出锅
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