一般是在20-30分钟不等。具体和鲫鱼的大小，食材多少有关。除去煎鱼时间外，放入热水和豆腐之后一般建议用大火炖20分钟左右至汤变奶白色。如果炖的时间过短，鱼没有熟透会有腥味；如果时间过长，鱼肉炖烂口感变差，而且炖久了营养价值流失。
如何做出鲜美鲫鱼豆腐汤
用料
鲫鱼 一条（一斤左右）
豆腐 两块（300克左右）
姜 三片
芫茜 一根
葱 一根
盐 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
简易鲜美的鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼豆腐汤的做法是怎样的？
制作鲫鱼豆腐汤的原材料有：鲫鱼250克，豆腐100 克。 调料：葱末、姜片、盐各5克料酒 15克，味精少许。制作方法：鲫鱼刮鳞，除去内脏洗净，豆腐 洗净切片，入沸水略焯，捞出干。 2锅置火上，放油烧热，放入鲫鱼煎至鱼身两面微黄时，放入豆腐片、 姜片、料酒、适量水，用大火开， 再改小火煮20分钟左右至熟，加盐、 味精调味，撒入葱末即可。
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